Indre-Et-Loire

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Del Arte inaugure son nouveau concept avec 3 modules distincts

Del Arte inaugure son nouveau concept avec 3 modules distincts

C'est à Joué-lès-Tours, que Del Arte a implanté son flagship « nouvelle génération », un bâtiment solo qui présente la nouvelle architecture, en attendant l'ouverture en janvier d'une variation à Nanterre Université. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 14 décembre 2022 14:05
Les nouveaux modèles hôteliers en quête d'équilibre

Les nouveaux modèles hôteliers en quête d'équilibre

Montée en gamme, offre de restauration de qualité, hôtel connecté à la nature, nouvelle expérience client : les tendances évoquées par les hôteliers étaient au centre d'une table ronde organisée par la CCI Touraine avec In Extenso. [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 9 décembre 2022 14:20
L'hôtel Louise de la Vallière, un château comme à l'époque royale

L'hôtel Louise de la Vallière, un château comme à l'époque royale

Entre Tours et Amboise, le Château Louise de La Vallière s'est transformé en hôtel Relais & Châteaux. Il propose à ses clients de vivre un séjour de luxe, en immersion comme au temps des rois. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 18 octobre 2022 10:35
Un job dating à Chinon avec un candidat de Top Chef

Un job dating à Chinon avec un candidat de Top Chef

C'est une opération originale de recrutement organisée par le Pôle emploi de Chinon (Indre-et-Loire) qui aura lieu le 5 septembre prochain : un job... [+] Lire la suite

Emploi - jeudi 1 septembre 2022 16:31
Clément Dumont, un chef vert dans le terroir du sud de la Touraine

Clément Dumont, un chef vert dans le terroir du sud de la Touraine

Auréolé du prix du grand public The Fork Awards 2021, le jeune chef prometteur, installé à Loches avec son restaurant Arbore & Sens, invente une cuisine gastronomique de terroir, végétale, herbacée, aux notes florales. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 31 mai 2022 14:05
Le Lion d'argent à La Châtre, un hôtel qui dure en milieu rural

Le Lion d'argent à La Châtre, un hôtel qui dure en milieu rural

Depuis quarante-cinq ans, Pierre-Marie et Françoise Audebert gèrent cet hôtel-restaurant, situé dans la campagne de l'Indre. Un exemple de réussite de l'hôtellerie rurale qui s'est modernisée et adaptée. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 4 mai 2022 15:20
Résultats sélection Centre Poitou Charentes du Concours du Meilleur Croissant au Beurre d'Isigny A.O.P.

Résultats sélection Centre Poitou Charentes du Concours du Meilleur Croissant au Beurre d'Isigny A.O.P.

Mathieu Moulin et Abdrahim Diallo représenteront la région Centre Poitou Charentes lors de la finale du Concours du Meilleur Croissant au Beurre d'Isigny A.O.P [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 7 avril 2022 08:05
Le Sacré-Coeur de Saint-Chely remporte le Trophée EUROPA'TABLE 2022 

Le Sacré-Coeur de Saint-Chely remporte le Trophée EUROPA'TABLE 2022 

Marie Dusfour et Héloise Boyer de lycée Sacré-Coeur de St-Chely d'Apcher, ont remporté la 1ère édition du Trophée Europa'Table. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 6 avril 2022 08:05
À Tours, les apprentis cuisiniers produisent leurs légumes

À Tours, les apprentis cuisiniers produisent leurs légumes

La cité des formations de Tours développe tout un projet pédagogique éco-responsable pour lequel les élèves en restauration sont en première ligne. L'objectif est de les sensibiliser aux produits maraîchers mais aussi à l'impact écologique de la production des cuisines professionnelles. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 7 mars 2022 11:05
Des élèves du lycée Jacques Coeur remportent un concours de gestion à Tours

Des élèves du lycée Jacques Coeur remportent un concours de gestion à Tours

Les STHR de Jacques Coeur devaient faire fonctionner une entreprise fictive en fonction du marché, de la productivité et des aléas imposés [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 24 février 2022 08:05
Emmanuel Tabary et Bruno Girard : " On essaie de construire une organisation de bon sens et de bienveillance"

Emmanuel Tabary et Bruno Girard : " On essaie de construire une organisation de bon sens et de bienveillance"

Le duo a fait l'acquisition de son premier hôtel en 2019. L'ouverture, initialement prévue en 2020, a dû être retardée d'un an en raison du contexte sanitaire. Une situation particulièrement délicate pour ces entrepreneurs, car ils n'ont pu bénéficier d'aucune aide. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 9 février 2022 10:20
Une offre hôtelière plus haut de gamme en Centre-Val de Loire

Une offre hôtelière plus haut de gamme en Centre-Val de Loire

La région Centre Val-de-Loire continue d'attirer les investisseurs et l'offre hôtelière se renouvelle et se diversifie. C'est l'une des évolutions constatée lors d'une table ronde organisée par le cabinet d'expertise In Extenso et la CCI Touraine. [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 3 décembre 2021 16:05
En Touraine, Gaëtan Evrard prend la direction du restaurant Ardent au Loire Valley Lodges

En Touraine, Gaëtan Evrard prend la direction du restaurant Ardent au Loire Valley Lodges

Le chef tourangeau, étoilé à l'Évidence, s'est vu confier la direction du restaurant du parc hôtelier haut de gamme, situé en pleine forêt. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 1 décembre 2021 17:05
Plan de reconquête : les acteurs du tourisme sont mitigés

Plan de reconquête : les acteurs du tourisme sont mitigés

Jean Castex s'est déplacé à Amboise, le 20 novembre, pour dévoiler le Plan de reconquête et de transformation du tourisme. Un plan qui démontre l'importance du tourisme pour le gouvernement mais dont les mesures sont à nuancer selon les membres de la Confédération des acteurs du tourisme. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 22 novembre 2021 15:09
Les 17e rencontre François Rabelais : Fruits et légumes, les nouveaux rois de la cuisine ? 

Les 17e rencontre François Rabelais : Fruits et légumes, les nouveaux rois de la cuisine ? 

Les prochaines rencontres François Rabelais, sous la présidence de Eric Roy, se dérouleront les 19 et 20 novembre à Tours... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 9 novembre 2021 09:05