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‘Les Jeunes Toqués du Bonheur’ et leurs recettes poulet et Cointreau

Formation - Écoles - vendredi 6 février 2009 14:48
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Le groupe des jeunes Toqués 2009, avec Jean Mélisson, président de l’association Le Bonheur dans la cuisine, Éric Provost, chef du Royal Barrière de Deauville et président du concours, et Éric Buon, vice-président de l’association et coordinateur du concours 2009.
Le groupe des jeunes Toqués 2009, avec Jean Mélisson, président de l’association Le Bonheur dans la cuisine, Éric Provost, chef du Royal Barrière de Deauville et président du concours, et Éric Buon, vice-président de l’association et coordinateur du concours 2009.

La 5e édition du concours ‘Les Jeunes Toqués du Bonheur dans la cuisine 2009’, organisée par l’association sarthoise Le Bonheur dans la cuisine, s’est déroulée le lundi 26 janvier au restaurant d’application du CFA du groupe CCI Formation du Mans. Des apprentis du CFA, des élèves du lycée Funay-Hélène Boucher et du lycée Sainte-Catherine du Mans travaillaient en binôme à la réalisation d’une recette libre à base de poulet de Loué et un dessert libre comportant du Cointreau et du fromage frais.

Palmarès

Jeunes Toqués d’or : Hélène Noury, cuisinier, et Benoît Aubry, pâtissier ; lycée Funay-Hélène Boucher du Mans
Jeunes Toqués d’argent : Enzo Housseau, cuisinier, et Tiphaine Housseau, pâtissier ; lycée Funay-Hélène Boucher du Mans
Jeunes Toqués de bronze : Marcelline Lechat, cuisinier, et Kevin Schouler, pâtissier ; lycée Sainte-Catherine du Mans
4e prix ex aequo : Gauthier Leveau, cuisinier, et Aline Weibel, pâtissier, lycée Sainte-Catherine du Mans ; Jennifer Sauvarno, cuisinier, et David Blondeau, pâtissier, CFA du groupe CCI Formation ; Yoann Pennetier, cuisinier, et Mathieu Loutellier, pâtissier, CFA du groupe CCI Formation.
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