Sarah Keller, lauréate du concours du Meilleur apprenti restaurant d’Alsace

- jeudi 5 février 2009 11:19

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Pierre Batt, vice-président de l’association, Sarah Keller, lauréate du concours, Olivier Meiler, de la maison Grand-Marnier, et René Werlen, président de l’association des Maîtres d’hôtel d’Alsace.

Valoriser le métier des arts de la table et promouvoir le talent des jeunes. C’est l’objectif de l’association des Maîtres d’hôtel d’Alsace, qui a organisé le 24e concours du Meilleur apprenti restaurant d’Aslace ‘Trophée Grand-Marnier 2009’. Sur le podium, trois jeunes filles ont triomphé des épreuves du 19 janvier. Sarah Keller, du CFA de Colmar, termine première, devant Aurélie Metz, du lycée Charles de Foucauld à Schiltigheim, et Laura Arnold du CEFPPA à Illkirch Graffenstaden.

La matinée était dédiée aux connaissances théoriques des candidats sur le Grand-Marnier, la gastronomie, les vins et les fromages de France, ainsi qu’aux épreuves pratiques de sommellerie, de caféterie et de bar. Le jury a sélactionné les cinq meilleurs, qui ont poursuivi le concours par une épreuve de service du fromage, une argumentation commerciale en français et en langues étrangères à partir d’une carte typiquement alsacienne, et le flambage des crêpes au Grand-Marnier.

Sarah Keller, lauréate du concours du Meilleur apprenti restaurant d’Alsace

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