Sarah Keller, lauréate du concours du Meilleur apprenti restaurant d’Alsace
Formation - Écoles - jeudi 5 février 2009 11:19
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![Pierre Batt, vice-président de l’association, Sarah Keller, lauréate du concours, Olivier Meiler, de la maison Grand-Marnier, et René Werlen, président de l’association des Maîtres d’hôtel d’Alsace. Pierre Batt, vice-président de l’association, Sarah Keller, lauréate du concours, Olivier Meiler, de la maison Grand-Marnier, et René Werlen, président de l’association des Maîtres d’hôtel d’Alsace.](/journal/formation-ecole/2009-02/img/apprentis-alsace.jpg)
La matinée était dédiée aux connaissances théoriques des candidats sur le Grand-Marnier, la gastronomie, les vins et les fromages de France, ainsi qu’aux épreuves pratiques de sommellerie, de caféterie et de bar. Le jury a sélactionné les cinq meilleurs, qui ont poursuivi le concours par une épreuve de service du fromage, une argumentation commerciale en français et en langues étrangères à partir d’une carte typiquement alsacienne, et le flambage des crêpes au Grand-Marnier.
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