Rentrée 2009 : Hausse des demandes pour la cuisine au CFA de la COBAS
Formation - Écoles - lundi 14 septembre 2009 16:42
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La-Teste-de-Buch (33) Le CFA de la Communauté du bassin d’Arcachon sud (COBAS) compte près d’une quarantaine d'apprentis dans le secteur de la restauration. Des effectifs stables faisant la part belle aux cuisiniers.
Equipé de superbes cuisines et d’un restaurant d’application ouvert au public, les mardi et mercredi midi, le pôle restauration est dirigé depuis l’ouverture par Didier Bouzats, toque des plus dynamiques, délégué régional Aquitaine de l’ANPCR (Association nationale des professeurs de cuisine et de restaurant des CFA) et toujours à la recherche de concours ou d’opérations pouvant stimuler les élèves.
D’ores et déjà, le calendrier est calé pour deux rendez-vous. Les apprentis cuisine 2e année participeront au concours des chefs cuisiniers de collectivités organisé dans le cadre du salon CHR, les 19 et 20 octobre à La-Teste-de-Buch. Pour cinq apprentis, il s’agira d’assister les chefs, pour les autres jeunes, de participer à la préparation du matériel et à l’approvisionnement des salles. La seconde opération, réalisée en partenariat avec le Lions club d’Arcachon, porte sur une rencontre en mars prochain avec un professionnel de renom dans le but de promouvoir les métiers de la restauration.
| Brigitte Ducasse |
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