Même si les vins actuels ont peu de dépôt, les décanter en salle amène un cérémonial très apprécié au moment du service. [+] Lire la suite
Revenu en force ces dernières années, le cocktail est plus qu'une simple tendance. La mixologie, l'art de créer et réaliser ces boissons, requiert un savoir-faire technique et met l'accent sur le choix des ingrédients, tout autant que l'équilibre des saveurs. Rencontre avec Federico Silvio bellanca, journaliste italien spécialiste des cocktails. [+] Lire la suite
Ces bordeaux ont généralement une robe profonde et un nez subtil, à la longévité extraordinaire, surtout pour les plus grands d'entre eux. Ils ont souvent une bonne place sur les cartes des vins. [+] Lire la suite
Les produits de la gamme Poule et Toque sont garantis volailles françaises et issus d'élevage respectueux du bien-être animal. Parmi les produits, on... [+] Lire la suite
Pour fêter ses 100 ans d'existence, Debic passera l'année aux côtés de neuf chefs et cinq pâtissiers. Debic est fier de... [+] Lire la suite
La pintade, tendre et savoureuse, est devenue la spécialité de la France qui en est le premier pays consommateur et producteur au monde. 49 % des restaurateurs... [+] Lire la suite
Que doivent répondre les restaurateurs quand un client demande ce qu'est un vin nature ou quelle est la différence avec un vin bio ? [+] Lire la suite
On retrouve trois marques : Le Petit Rhum Arrangé, Jus de Rêve, Norbert Le Mixologue Expert. Le Petit Rhum Arrangé est réalisé avec des... [+] Lire la suite
TerreAzur s'est engagée dans le développement d'une offre de produits bio et oeuvre chaque jour pour fournir à ses clients des produits... [+] Lire la suite
La gamme snacking de La Carte d'Hubert propose un poke bowl au tofu et légumes frais. Ce plat est végétarien et exotique à la fois, avec un duo... [+] Lire la suite
"A-t-on le droit de vendre des verres d'un vin fait maison de type vin de noix ou de pêche ? Ceci avec de l'alcool acheté avec une facture." Bastien Giraud [+] Lire la suite
Le nouvel étui lancé par la Maison Ruinart a demandé deux ans de recherche. Il est 9 fois plus léger que la précédente... [+] Lire la suite
Les thés et infusions Pure Leaf® deviennent 100 % bio, du sourcing au packaging. Ils sont fabriqués à partir de feuilles entières suivant une... [+] Lire la suite
Véritable tendance de la restauration hors-domicile, le flexitarisme engendre une baisse significative de la consommation de protéines animales. C'est dans ce contexte que la marque Ovoteam propose aux professionnels des solutions d'oeufs qui répondent aux nouvelles attentes des clients. [+] Lire la suite
Grâce à une nouvelle recette de LambWeston, les frites Hot2Home restent chaudes et croustillantes pendant 20 minutes. Elles sont composées d'un nouvel... [+] Lire la suite
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