Pochat & Fils, entreprise spécialiste de la raclette de Savoie reconnue par le signe de qualité IGP, produit des fromages dans le respect des traditions. Et la... [+] Lire la suite
Galbani Professional lance une nouvelle référence de fromages à pizza : la Mozzarella Fior di Latte. Fabriquée en Italie, sa recette reste... [+] Lire la suite
Depuis 25 ans, Coca-Cola European Partners (CCEP), récompense, en partenariat avec la municipalité de Grigny, les initiatives d'associations locales qui se... [+] Lire la suite
Chef® dévoile la Pâte au Poivre Fermenté, nouveau venu dans sa gamme Signature. Les grains de poivre sont originaires d'Inde et sont combinés... [+] Lire la suite
La marque S.Pellegrino est présente dans le paysage gourmand depuis 120 ans... [+] Lire la suite
Les défis planétaires rebattent les cartes de l'économie mondiale et le commerce équitable apporte des solutions aux issues positives... [+] Lire la suite
Pour réaliser le meilleur accord possible, il faut avant tout tenir compte de la variété et de la préparation car les champignons sont rarement servis seuls, mais plutôt en garniture. [+] Lire la suite
A Lyon, l'enseigne donne le ton. [+] Lire la suite
Nombreux sont les produits frais touchés par la crise, c'est le cas notamment du Canard à Rôtir Français. Les professionnels de cette... [+] Lire la suite
Le champagne figure sur toutes les cartes des vins. C'est la raison pour laquelle le restaurateur doit être en mesure de renseigner le client lorsque celui-ci lui demande la différence entre un grand cru et un premier cru, combien de temps un champagne millésimé doit rester en cave avant d'être commercialisé, ou s'il peut exister des champagnes... [+] Lire la suite
Le 12/12 pastis de Saint-Tropez est une nouvelle bouteille de pastis. Elle s'inspire de la carafe des années 50 avec de jolis dessins, gravés dans le verre par... [+] Lire la suite
Cette catégorie est encore peu présente sur les cartes des restaurants. Elle se compose de vins de mono ou multi-cépages qui présentent une grande diversité et un excellent rapport qualité-prix. [+] Lire la suite
Idéal pour les professionnels, l'oeuf liquide Servis'Œuf en emballage Tetra Brik® Aseptic, est la meilleure garantie de préserver toutes les... [+] Lire la suite
L'olive est l'un des produits les plus représentatifs de la gastronomie espagnole. Ses variétés, Gordal, Manzanilla et Hojiblanca, sont parfaites... [+] Lire la suite
Depuis septembre 2020, Amphora, anciennement Risso, lance une nouvelle gamme d'huiles biologiques sous la signature Amphora Bio. Avec Amphora Bio Restauration, solution... [+] Lire la suite
Derniers commentaires
Comment répartir les pourboires
À lire : Éloge du service en salle, valeurs et décryptage d'un métier de la restauration - Nouvelle édition augmentée
Tarte au fenouil et myzithra
Le repos hebdomadaire
Comment concilier entretien et environnement ?