Indissociables de la cuisine asiatique, en particulier japonaise, les algues apportent du goût, de la texture, des couleurs mais également beaucoup d'éléments nutritifs, ce qui en fait à la fois un aliment-plaisir et un aliment-santé. Elles surprennent les papilles mais savent aussi se montrer très discrètes dans les préparations. [+] Lire la suite
Les pâtes Selezione Oro Chef de Barilla sont sources de protéines (entre 13 et 13,5 %) et bénéficient d'un meilleur taux comparé aux... [+] Lire la suite
Les Hot sauces sont fabriqués avec des piments 100 % français, cultivés en en agriculture raisonnée, récoltés d'août... [+] Lire la suite
Force est de constater que dans de nombreux restaurants, y compris dans certains qui ont des prétentions gastronomiques, le service laisse encore à désirer. [+] Lire la suite
[Publi rédactionnel] Et si on pouvait voyager au coeur de la cuisine japonaise tout en restant en France ? Une cooking class, proposée en live, entre... [+] Lire la suite
Cafés Richard vient d'ouvrir un site marchand dédié aux professionnels : ePro Cafés Richard... [+] Lire la suite
Le monde du cocktail évolue à grande vitesse. Extradry a trouvé le produit qui permet de faciliter le quotidien du barman avec des garnishes prêt... [+] Lire la suite
Pomona renouvelle son partenariat en fournissant l'ensemble des produits alimentaires de la 12e saison de Top Chef, qui débutera le 10 février 2021 sur M6. Les... [+] Lire la suite
La marque Kiri® évolue au fil du temps et des demandes des consommateurs en changeant sa recette. Désormais sans additif, son goût et sa texture... [+] Lire la suite
Bianco Delicato et Bianco Intenso de Nespresso Professionnel, sont deux nouveaux cafés intégrés dans la gamme Créations, conçus pour être... [+] Lire la suite
Au grand dam de la profession, les restaurants doivent rester fermés. Malgré les aides auxquelles ils peuvent prétendre, de plus en plus nombreux sont ceux qui connaissent des difficultés... [+] Lire la suite
L'enquête réalisée en décembre par YouGov pour l'Union Nationale Interprofessionnelle Cidricole (UNICID) révèle que plus de la... [+] Lire la suite
Le livre de Paul Brunet, La Sommellerie de référence (Éditions BPI), vient de recevoir le Prix du livre MOF 2020 dans la catégorie Transmission.... [+] Lire la suite
Ancrées depuis plus de 150 ans au coeur de l'Alsace, les Sources de Soultzmatt ont acquis un savoir-faire unique qui côtoie aujourd'hui les... [+] Lire la suite
Valrhona, toujours en quête d'innovations, a créé, avec ses sourceurs, ses producteurs de cacao et ses experts innovation et analyse sensorielle, Amatika... [+] Lire la suite
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