La Galette façon Tropézienne est un clin d’œil à la célèbre brioche chère à Brigitte Bardot. Elle est signée... [+] Lire la suite
Au moment de choisir l'accord pour accompagner ce dessert, il faut tenir compte de sa composition mais aussi de la qualité de la pâte et de sa cuisson... [+] Lire la suite
Yann Brys, MOF pâtisserie, réalise la galette Étoile aux inspirations orientales. Elle est composée d'un feuilletage au beurre AOP des Charentes, une... [+] Lire la suite
Nicolas Guercio, chef pâtissier du Lutetia, présente sa galette des rois "112 nuances de coco". Sur une base de brioche feuilletée, pour toujours plus de... [+] Lire la suite
Le chef pâtissier Pierre-Jean Quinonero rend hommage à la rosace de Notre-Dame de Paris avec cette création au feuilletage inversé tout en relief.... [+] Lire la suite
Stéphanie Le Quellec et le chef pâtissier Pierre Chirac rendent hommage à la tradition boulangère avec cette galette composée d’une... [+] Lire la suite
Le chef pâtissier Tristan Rousselot, a réalisé Alvéole, la galette des rois de l’Hôtel Prince de Galles Paris. Elle est composée... [+] Lire la suite
Cette eau-de-vie, l’une des plus consommées dans le monde (au 3e rang de la consommation mondiale de spiritueux) est originaire des Antilles. Elle est... [+] Lire la suite
Le chef pâtissier Matthieu Carlin enchante l’Épiphanie avec sa galette recouverte de flocons de neige. La création se compose d’un feuilletage... [+] Lire la suite
Guy Martin propose une galette des rois aux amandes et confit d’azuki. On retrouve un goût de noisette du confit d’azuki, le haricot rouge du Japon, qui... [+] Lire la suite
Le chef pâtissier du Four Seasons Hotel George V, Michaël Bartocetti, a créé une galette des rois en pâte de pain viennois feuilleté à... [+] Lire la suite
Jérémy Del Val, chef de créations pâtisserie chez Dalloyau et champion de France de dessert, s’est associé à Benoît Castel,... [+] Lire la suite
Cyril Lignac propose une pâte feuilletée au beurre des Charentes caramélisée qui se décline à la crème d’amande au lait... [+] Lire la suite
Valérie et Jean-Marie Pédron cueillent des algues alimentaires, véritables trésors de la mer, riches en minéraux et protéines... [+] Lire la suite
La galette des rois de Christophe Michalak, Paris-Brest Pistache, est composée d’une subtile alliance de pâte feuilletée, de crème amandine et de... [+] Lire la suite
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