Rock'n'Toques électrise la gastronomie bretonne
Restauration Snacking - jeudi 31 mai 2012 17:24
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Saint-Brieuc (22) Durant les trois jours du festival Art Rock à Saint-Brieuc, le collectif de chefs Rock'n'Toques a enchanté les gourmands.
![Les équipes du Rock'n'Toques à l'heure du brunch. Les équipes du Rock'n'Toques à l'heure du brunch.](/journal/restauration-snacking/2012-05/img/rockntoques-equipe.jpg)
Des équipes enthousiastes
"Pendant cette opération, je ferme mon établissement, comme beaucoup d'autres d'ailleurs, note Nicolas Adam. Mais nous croisons de nombreux clients habitués qui se félicitent de nous voir participer à la vie de la cité. Nous sommes rémunérés jusqu'à 1 500 € par service. C'est bien en-deçà du chiffre d'un service [qui plus est le week-end de la Pentecôte] mais tout le monde, les patrons, les employés et les clients, en ressort enthousiaste." Et il fallait voir les équipes, professionnelles, joyeuses et impliquées, pour être convaincu du bien-fondé d'une telle opération.
Olivier Marie |
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