Ils se sont rencontrés à Sup de pub. Virgile Martinez, Clarisse Foissotte et Thomas
Parat ont créé Fourmii Verte en 2016. Cette start-up récupère les produits invendus
des boulangeries et traiteurs du centre de Paris, à l'heure de leur fermeture.
Ensuite, tout est conservé à 4 °C, avant d'être livré, à vélo, en 15 minutes
chrono, à des particuliers qui passent commande entre 22 heures et 6 heures du matin. La
cible ? "Les couche-tard, les
étudiants, les anti malbouffe, les insomniaques, ceux qui veulent faire un
geste pour la planète", explique Clarisse Foissotte. Actuellement, la
start-up travaille avec quatre fournisseurs et livre dans trois arrondissements
de la capitale. "Avec un seul de
nos partenaires, nous pouvons avoir jusqu'à 40 produits invendus",
souligne encore la directrice création. Fourmii Verte vient de lancer une
campagne de crowdfunding sur la plateforme Ulule. Car la start-up
souhaite se développer. Elle vise la dizaine de partenaires d'ici à la fin de
l'année.
Publié par Anne EVEILLARD
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