Formule crêpes au Prince de Galles
Restauration - vendredi 23 janvier 2009 13:04
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Benoist Rambaud, chef du Jardin des Cygnes, restaurant de l’hôtel Prince de Galles à Paris, lance une proposition crêpes et galettes le samedi midi de 12 h à 14 h 30. La « formule plaisir » propose pour 32 euros : une galette salée, une crêpe sucrée et une bolée de cidre. Pour la sélection salée : Aumônière au Saint-Maure, piperade et crispy de jambon de Parme, Galette au sarrasin, compotée de pommes granny au miel, escalopines de foie gras poêlées, Bonbons de galettes de sarrasin au saumon, crème fraîche aux herbettes, fondue de poireaux, Galette façon hamburger, rouelles d’oignons rouges et son œuf à cheval et La végétarienne : galette de sarrasin, fricassée de légumes du potager.
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