Huit candidats en lice pour les Palmes internationales de la restauration
Restauration - vendredi 16 janvier 2009 16:53
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Lyon (69) Ce sont les médaillés d’or ou d’argent de chaque pays : Allemagne, Belgique, France, Russie, Suisse. Huit concepts sont en lice pour la 3e édition des Palmes internationales de la restauration. La manifestation, organisée par le Leaders Club International, a lieu à l’Abbaye Paul Bocuse, en marge de l’ouverture du Sirha.
Mondada (Belgique) est plutôt un lieu de rencontre dans lequel food et drinks sont mis en avant.
Fresh Mama (Belgique), à la fois magasin de fruits et de légumes et lieu de dégustation.
Les Cocottes, le désormais célèbre ‘bar à déguster’ de Christian Constant.
Déclinaison Chocolat, un bar dédié au chocolat, une idée du chocolatier alsacien Stéphane Gross.
Die Kuh die Lacht (Allemagne) : humour, produits frais et développement durable.
Helb & Co, chaîne moscovite. Un ‘espresso bar à la française’, à la fois boulangerie et pâtisserie.
Haus Hilti (Suisse), le plus ancien restaurant végétarien d’Europe, complètement transformé.
Russian Vodka Museum à Saint-Pétersbourg accueille le premier restaurant-bar consacré à la vodka.
| Patrice Fleurent |
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