Le Bistrot du Boucher ouvre à Blois

Établissement ‘historique’ de Blois depuis près d’un demi-siècle, La Halle a pris l’enseigne du Bistrot du Boucher le 28 janvier. Ce café-brasserie, installé en plein centre-ville et géré par la famille Billard, mère et fils, a été fermé pour travaux pendant plus de trois mois pour une refonte complète de la décoration. Ouvert dès 7 heures du matin, le restaurant est animé par une équipe de 9 personnes en cuisine et de 8 personnes en salle sous la direction de Tony Billard et de sa mère. La Halle dispose d’une centaine de places assises et d’une terrasse d’été.