Franck Meyer remporte le Trophée André Jeunet

Franck Meyer, chef poissonnier à l’hôtel Ritz Paris, vient de remporter le Concours National « La Percée du Vin Jaune – Trophée André Jeunet », qui vient de se dérouler à Frontenay, dans le Jura, sous la haute autorité de Romuald Fassenet, MOF, Château du Mont Joly, à Sampans (39). Grande joie pour Franck Meyer dont c’était la première participation à un grand concours. Originaire de Tanay, dans la Nièvre, il a conquis le jury jurassien avec sa recette de Truite farcie au fenouil, fondant d’asperges truffées, chartreuse de choux aux girolles et sauce au vin jaune.