Le guide 2009-2010 des cuisineries gourmandes des provinces françaises
Restauration - jeudi 8 octobre 2009 17:14
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Les chefs présent dans ce guide s’engagent sur :
· Un professionnalise affiché avec le titre Maitre-Restaurateur ;
· Une cuisine authentique à base de produits frais régionaux sélectionnés par des femmes et des hommes passionnés par leur métier proposant une cuisine fabriquée maison ;
· Une filière courte de la terre à l’assiette avec des produits issus d’entreprise à taille humaine avec des circuits courts ;
· Un contrôle annuel par un organisme certificateur indépendant Qualité- France SAS
Les restaurants sont présentés par région, avec la mise en avant d’une recette de l’établissement et les sigles qui permet de les différencier.
Pour plus d’informations : www.cuisineries-gourmandes.com
Ou téléphone/fax : 05 63 56 06 58.
| Pascale Carbillet |
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