Disparition de Charles Barrier

Étoile de la gastronomie tourangelle durant trois décennies, Charles Barrier vient de disparaître à l’âge de 93 ans. Il reste à ce jour le seul restaurateur de la région à avoir décroché 3 étoiles au Michelin. En 1945, il reprend le restaurant Le Nègre à Tours, où il avait fait son apprentissage. Les succès s'enchaînent ensuite : MOF en 1958, 1re étoile en 1959, 2e en 1964, 3e en 1968. Il avait décroché en 1995 juste après son 80e anniversaire. Il a formé de nombreux jeunes comme Hervé Lussault qui a ensuite repris l’établissement, baptisé Restaurant Charles Barrier. L’Hôtellerie Restauration présente ses sincères condoléances à sa famille et à ses proches.