Soirées à thèmes et communication Chez la Mère Depalle

Thiers (63) Pour dynamiser son activité, Lionel Dailloux a décidé de lancer des soirées et les annoncer via newsletter et e-mails.

L’hôtel-restaurant Chez la Mère Depalle est fermé les samedis et dimanches. “C’est une habitude depuis toujours, la clientèle est surtout issue du monde des affaires, et locale en soirée.”, explique Lionel Dailloux. Mais il y a eu une baisse d’activité. Alors le propriétaire a décidé de lancer des soirées à thèmes annoncées via les newsletters. La première soirée, fin janvier, était intitulée ‘dégraissage’, un repas plutôt classique mais avec dégustations d’eaux (Chateldon, Saint-Géron ou Sainte-Marguerite) et de liqueurs digestives (verveine, birlou, etc.)

La prochaine manifestation sera la ‘Sans Valentin’, un vendredi, la Saint-Valentin tombant, cette année, un dimanche. C’est un moyen pour tenter d’en profiter malgré tout. Les soirées à thèmes devraient se suivre, au rythme d’une par mois. “Nous avons eu au moins un client nouveau grâce au démarchage par mail, se réjouit Lionel Dailloux. Et nous n’avons eu qu’une trentaine de désabonnements. Sur 1 800, c’est rassurant.”