Le Trophée CDRE France 2011 est lancé
Restauration - vendredi 19 novembre 2010 16:56
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La prochaine édition du Trophée CDRE (Club des Directeurs de la Restauration et d’Exploitation de France) se déroulera à Paris en mars 2011. Cet évènement annuel constitue désormais le rendez-vous incontournable pour les jeunes étudiants de BTS des établissements d’enseignement hôteliers et centres de formation.
La sélection des finalistes s’opérera à l’issue de la réalisation d’une étude de cas ayant pour thème la restructuration de la Restauration dans un hôtel de la région lyonnaise. A l’issue des corrections, les finalistes s’affronteront autour d’ateliers reflétant le quotidien d’un directeur de la restauration et d’exploitation le vendredi 18 mars 2011 à l’EPMTTH à Paris. Le jury sera composé de professionnels de la restauration, enseignants et partenaires de la profession.
Le dossier d’inscription est téléchargeable sur le site de l’association www.cdrefrance.com, rubrique « Dossier à télécharger ».
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