Lancement du concours Création et Saveurs 2011
Restauration - jeudi 9 décembre 2010 09:08
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Anne-Sophie Pic, présidente du concours Création et Saveurs 2011.
Les candidats peuvent s’inscrire par courrier ou sur le site (www.concourscreationetsaveurs.fr) entre le 15 décembre et le 25 mars 2011, en envoyant un dossier complet comprenant : recettes dactylographiées, fiches techniques, photos en haute définition et bon d’économat. L’annonce des candidats sélectionnés aura lieu le 15 avril 2011, pour une finale le 11 mai 2011. Les huit candidats, sélectionnés sur dossier, devront ensuite réaliser, dans un temps imparti de 3 h 45 :
- Un plat à base de turbot et de Crème Supérieure 35% UHT PRÉSIDENT Professionnel (pour 6 personnes).
- Un dessert à base de Mascarpone GALBANI (pour 6 personnes).
Leurs réalisations seront dégustées par un Jury composé de 12 personnalités de la gastronomie française (MOF, chefs étoilés, personnalités de l’art culinaire).
Le vainqueur se verra offrir un voyage gastronomique dans un pays Scandinave, pour deux personnes, d’une valeur de 6 000 euros. Le deuxième remportera un séjour découverte, pour deux personnes, à La Maison Pic, à Valence, avec une journée dans les cuisines, d’une valeur de 2 000 euros, et enfin le troisième candidat, un week-end gastronomique pour deux personnes d’une valeur de 1 000 euros.
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