Pour la Belgique, la Wallonie est le mieux
représenté avec 12 nouveaux restaurants sélectionnés. Sur le terrain, les
inspecteurs ont constaté que de plus en plus d'établissements se spécialisent
dans les accords mets et vins. Par exemple, à Thuin (Hainaut) le restaurant Les
Vrais Soudeurs offre un choix de plus de 200 vins, dont de nombreux crus d'exception,
combinés avec des plats concoctés avec des ingrédients de qualité. Une telle
harmonie entre repas savoureux et vins est également proposée par le restaurant
Mondevino à Borgloon (Limbourg) et Le Wine Bar Sablon des Marolles à
Bruxelles La capitale belge se distingue d'ailleurs par l'essor des restaurants
aux concepts novateurs, comme Wine in the City, un établissement qui
allie vinothèque et restaurant.
La publication du guide Michelin Bib Gourmand Benelux 2014 intervient quelques semaines avant la sortie du guide Belgique et Luxembourg 2014 (qui sera mis en vente le 21 novembre) et du guide Pays-Bas (en vente le 28 novembre prochain).
La publication du guide Michelin Bib Gourmand Benelux 2014 intervient quelques semaines avant la sortie du guide Belgique et Luxembourg 2014 (qui sera mis en vente le 21 novembre) et du guide Pays-Bas (en vente le 28 novembre prochain).
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