Saccagée le samedi 16 mars lors d'une manifestation des Gilets Jaunes, la célèbre brasserie des Champs-Elysées reprend du service pour le 14 juillet. [+] Lire la suite
Christophe Felder est le président du tout premier concours de pâtisserie Création et Saveurs, initié par Président Professionnel. Son défi ? Un Saint-Honoré pour 8 personnes et un Saint-Honoré gastronomique à l'assiette. [+] Lire la suite
Au Mama Shelter de Los Angeles, c'est la restauration qui prime. Elle réalise 65% du chiffre d'affaires de l'hôtel. Des stars en prime. [+] Lire la suite
À la tête du restaurant doublement étoilé Le Gabriel, Thomas Fefin est devenu MOF maître d'hôtel, du service et des arts de la table en mai dernier. Une belle récompense, qui vient saluer un CV déjà bien rempli. [+] Lire la suite
Jusqu'au 31 décembre, Tontine s'installe au Perchoir Ménilmontant, dans le XIe arrondissement. Ce restaurant atypique jongle entre des chefs en résidence, des soirées événementielles et des projets de voyages. [+] Lire la suite
Le classement des World's 50 Best Restaurants vient de décerner le titre de meilleur restaurant du monde à un restaurant français. C'est la... [+] Lire la suite
Après l'arrivée de Virginie Basselot aux commandes des cuisines de l'établissement l'an dernier, la rénovation de la brasserie vient conforter le renouvellement culinaire de la maison. [+] Lire la suite
Elior Group annonce avoir conclu la cession de sa filiale Areas, regroupant les activités de concessions du groupe, à PAI Partners pour un montant total net de l'ordre de 1,4 milliard d'euros, correspondant à une valeur d'entreprise de 1,542 milliard d'euros . [+] Lire la suite
Vendredi 28 juin, le chef étoilé de l'InterContinental Marseille Hôtel-Dieu a fait une démonstration culinaire devant un millier d'apprentis cuisiniers, à l'occasion de l'Année de la gastronomie en Provence (MPG2019). Une première. [+] Lire la suite
Restaurateur du Tour de France depuis 28 ans, Sodexo repart pour un tour du 6 juillet au départ de Bruxelles au 28 juillet sur les Champs-Elysées. Ou plutôt pour cinq Grandes Boucles. La marque reconduit en effet son partenariat jusqu'en 2023 et prolonge ainsi sa présence historique sur le plus grand événement itinérant au monde. [+] Lire la suite
Le collectif de jardiniers urbains Merci Raymond et l'espace de coworking L'Antenne ont créé Le Relais, un restaurant atypique qui combine agriculture urbaine et circuits courts. [+] Lire la suite
Mauro Colagreco classé numéro 1 du World's 50 Best Restaurants -- Cyril Lignac ferme son restaurant le Quinzième -- Stéphanie Le Quellec ouvre un nouveau restaurant en octobre, à Paris -- Qui sont les candidats français au Bocuse d'Or ? -- Retrouvez chaque mois l'essentiel de l'actualité du secteur. [+] Lire la suite
Émule d'Alain Ducasse, passé aussi chez Philippe Groult et Guy Legay, David Rathgeber prône une cuisine à la fois canaille et gastronomique, marquée par le respect des terroirs et des saisons. [+] Lire la suite
Les 23 et 24 septembre prochain, la maison de la Mutualité accueillera la 11e sélection France du Bocuse d'or. Ils seront huit en compétition durant cinq heures. Au programme : le travail du lapin pour l'épreuve plateau et celui de l'artichaut pour l'épreuve à l'assiette. Qui sont-ils ? Dans quel état d'esprit ... [+] Lire la suite
Gérants de plusieurs restaurants lyonnais, Fabien Chalard et Julien Géliot reprennent aujourd'hui la brasserie le Chanteclerc et lancent une enseigne de boulangeries artisanales, les Pomponettes. [+] Lire la suite
Derniers commentaires
Comment répartir les pourboires
À lire : Éloge du service en salle, valeurs et décryptage d'un métier de la restauration - Nouvelle édition augmentée
Tarte au fenouil et myzithra
Le repos hebdomadaire
Comment concilier entretien et environnement ?