Assemblée générale de l’Umih Aveyron : les professionnels dans la tourmente
Vie professionnelle - lundi 23 février 2009 14:32
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Lors de l’assemblée générale l’Umih de l’Aveyron, la sinistrose était palpable dans les rangs des adhérents. L’huneur, à dire vrai, n’est guère au beau fixe : les cafetiers subissent une baisse de clientèle de 25 % à la suite de l’interdiction de fumer, les hôteliers doivent composer avec de nouvelles normes de sécurité et d’accessibilité aux personnes à mobilité réduite, et les restaurateurs font face à la multiplication de l’offre sur leur secteur. Ce à quoi s’ajoute l’éternel paracommercialisme, toujours aussi prégnant sur le territoire aveyronnais. Mais Claude Balthazar, président de l’Umih Aveyron, a appelé ses troupes à “persévérer dans la recherche permanente de la qualité, et faire du professionnalisme un gage de réussite”. Une idée soutenue par Christine Pujol, présidente fédérale de l’Umih, qui s’est également élevée contre l’idée répandue que les cafetiers sont responsables de l’enivrement des jeunes. “La vente d’alcool aux 16-18 ans, ce n’est pas dans nos cafés que ça se passe. Ce serait bien que l’État, l’Éducation nationale l’entendent et l’assimilent.”
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