Xavier Caille vainqueur de la Perle d’or à Agecotel
Vie professionnelle - lundi 1 février 2010 10:05
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Nice (06) Le champion de Belgique et champion du monde d’ouverture d’huîtres plate a une nouvelle fois prouvé l’étendue de ses talents.
![De g. à d. : Jacques Le Divellec, Mihai Glodan, Xavier Caille, Julie Molina, Max Bourgeois et Marcel Lesoille. De g. à d. : Jacques Le Divellec, Mihai Glodan, Xavier Caille, Julie Molina, Max Bourgeois et Marcel Lesoille.](/journal/salon-concours-syndicat-association/2010-01/img/la-perle-d-or-0k.jpg)
“Les écaillers jouent un rôle primordial dans la réputation des établissements”, déclarait Jacques Le Divellec. “Il faut que les jeunes diplômés demandent à être formés. En moins de six mois, c’est possible. C’est un métier qui peut conduire à celui de garde-manger et qui donne de réelles opportunités d’ouverture. Ce concours est une belle incitation.”
Anne Sallé |
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