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Dina Nikolaou, cheffe grecque du restaurant Evi Evane, dévoile un livre de recettes inspirées par la Crète : "Crète". Elle partage 80 recettes enracinées dans le terroir crétois, distinguées par leurs ingrédients frais, localement cultivés. Après son premier ouvrage "Grèce", Dina invite à explorer la cuisine crétoise, des brioches gourmandes aux plats familiaux en cocotte, en passant par la kakavia, la soupe traditionnelle. Ces recettes authentiques reflètent la richesse d'un terroir entre mer et montagne. "Crète" célèbre aussi les produits locaux et les 150 producteurs, amis de Dina, qui perpétuent les joyaux méditerranéens (huile d'olive, herbes sauvages, fromages de brebis et de chèvre, fruits et légumes), faisant de la cuisine crétoise le régime le plus sain du monde.
>> Recette : Calamars aux herbes
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