Le règlement intérieur concerne les règles applicables à vos salariés dans votre entreprise. Si vous souhaitez limitez l’accès à votre établissement aux personnes avec une tenue correct, il suffit de le préciser sur la devanture de votre établissement afin d'informer votre clientèle.
Un restaurateur ne peut pas interdire l'accès de son restaurant à un consommateur pour un motif discriminatoire (religion, origine, état de santé, mœurs, etc.), ou en raison de la présence d'enfants.

Mais il est parfaitement dans son droit d’imposer un code vestimentaire pour consommer dans son établissement, et par conséquent demander à sa clientèle d’avoir une tenue correcte.