Bonsoir Céline,
Je me permets d'intervenir car c'est un sujet qui est souvent négligé et qui nous tient à coeur.
Comme on dit souvent ... "il faut mieux des mains propres que des gants sales" !
Donc tout à fait OK avec la réponse de Laurence LE BOUQUIN, j'ajouterais à cela :
- Il faut surtout comprendre la logique : je ne touche les aliments qu'avec des doigts PROPRES. Donc soit fraîchement lavés, soit recouverts d'un gant récemment sorti de sa boîte d'origine
- Dès que j'ai fait un geste "contaminant", par exemple : touché une partie de mon corps (nez, oreille, cheveux, ...), ou encore : touché un autre aliment sensible (ceux cités par Mme Le Bourquin), je dois me relaver les mains ou changer mes gants
- Attention, tous les gants ne se ressemblent pas. Les TPE et les vinyle ont un contact alimentaire très limité, les latex ont un contact alimentaire plus large mais sont ceux qui provoquent le plus d'allergies, les nitriles ont également un excellent contact alimentaire, provoquent peu d'allergies mais sont les plus chers.

Bref, c'est un sujet complet mais encore une fois, la logique est simple : si c'est propre c'est bon, si ce n'est pas le cas, attention.

Pour plus de détails, voyez le Guide Sanipousse 2019-2020, et dans quelques semaines, le 2021 !

Bonne soirée,

Fabrice Koch
Dirigeant
Sanipousse

La logique est simple
Merci ;)