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Blogs des Experts
Bourgogne gamay : est-ce une nouvelle
appellation ?
Lors de ma visite à Vinexpo, on m’a proposé un
bourgogne sous l’appellation “bourgogne gamay”.
S’agit-il d’une nouvelle appellation ? Si oui, depuis
quand ?
PAUL HENRI
Paul Brunet - auteur :
Bonjour,
C’est une excellente question. En effet, certains metteurs
enmarché proposent des vins sous cette appellation,
comme j’ai pu le constater moi-même à Vinexpo. Mais il
n’y a aucune ambiguïté, l’appellation“bourgogne gamay”
proprement dite n’existe pas. Les vins proposés devraient
l’être sous l’AOC bourgogne.
Par contre, depuis 2011, le cahier des charges bourgogne
prévoit la mention de cépage gamay obligatoire pour les
vins issus de la zone des crus du Beaujolais (comme le
confirme le décret n° 2013-83 du 24 janvier 2013).
Il s’agit donc bien d’un bourgogne avec la mention
obligatoire gamay mais pas d’une nouvelle AOC. Des
règles précises enmatière d’emplacement et de taille sont
prévues dans le cahier des charges pour cette mention de
cépage. L’idée de fond de ces modifications de cahier des
charges était d’être transparent pour le consommateur
de bourgogne. Avec cette
mention de cépage, il sait ce
qu’il achète.
P
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Blog des Experts ‘Vins au restaurant’
sur
L’actualité
Plus de 800 emplois menacés
Ramatuelle
L’Umih 83 et la Fédération nationale des plages restaurants ont réuni les institutions et acteurs économiques du
Var pour dénoncer le schéma d’aménagement.
Les exploitants de la plage de Pampelonne craignent pour leur avenir
F
aisant l’objet d’une enquête
publique à la mairie de Ramatuelle
(83)
jusqu’au 19 juillet, le schéma
d’aménagement de la plage de
Pampelonne inquiète ses 27 exploitants
dont les établissements sont menacés
de destruction.
Jean-Pierre Ghiribelli
,
président de l’Umih 83, et
Jean-
Michel Alliou
,
vice-président de
la Fédération nationale des plages
restaurants (FNPR), ont réuni les
acteurs du tourisme et de l’économie,
les institutions et les restaurateurs
pour rappeler le poids économique
de Pampelonne dans le département.
Cette ‘entreprise’ constituée de
27
établissements réalise un chiffre
d’affaires (CA) de 42,5 M€ par an
(
CA de 2012), embauche plus de
800
employés, dont 170 en CDI, et fait
vivre toute une économie indirecte dans
le département.
Jean-Pierre Serra
,
vice-président du
conseil général du Var et président de
l’agence de développement touristique
du Var, l’a rappelé :
“
Sur un territoire
comme Pampelonne, il y a certes une
notion de protection et de développement
durable à respecter, mais il y a aussi
un aspect économique et une création
de richesses générés par la plage qui ne
peuvent être réduits à un poids relatif.
Le département vit du tourisme, c’est
une industrie qui n’est pas délocalisable,
c’est l’une des clés pour notre avenir.”
TROUVER L’ÉQUILIBRE ENTRE
ENVIRONNEMENT, EMPLOI ET
ÉCONOMIE
Les exploitants de plage craignent
la mise en œuvre du schéma
d’aménagement tel qu’il est proposé
actuellement. Celui-ci prévoit, entre
autres, la destruction totale des
établissements situés sur le domaine
public, la diminution du nombre de lots
attribués en concession et des surfaces
d’exploitation. Pour
Jean-Claude
Moreu
,
président de l’Association des
exploitants de la plage de Pampelonne
(
AEPP), le danger vient également
du pouvoir d’investissement de la
presqu’île :
“
Saint-Tropez est devenu un
lieu d’investissement majeur et nous
allons nous retrouver face à de grands
groupes internationaux avec la certitude
de perdre nos concessions. Nous ne
voulons pas renoncer à l’identité et l’âme
de cette plage. Des familles gèrent ces
établissements depuis près de cinquante
ans pour certaines.”
Pour maître
Geneviève Rebufat-
Frilet
,
avocate au barreau de Marseille
et conseillère juridique pour la FNPR
et l’AEPP,
“
le schéma ne respecte pas
l’équilibre qu’il doit y avoir entre
environnement, économie et emploi, ce
qui est le fondement du développement
durable.”
Plusieurs intervenants
en effet ont regretté l’absence
d’étude économique sérieuse. Si les
restaurateurs sont évidemment d’accord
pour protéger la plage et améliorer
l’existant, ils réclament en revanche
de la municipalité qu’elle ouvre une
concertation avec l’ensemble des acteurs
concernés par ce projet territorial
d’envergure.
MARIE TABACCHI
Les 27 exploitants de la plage de Pampelonne (à Ramatuelle, 83) espèrent sauvegarder leur outil de
travail face au nouveau schéma d’aménagement.
