Page 22 - L'Hôtellerie Restauration No 3358

!
" #
$ %
&
&
'
( ! #)#
&
*
+# , - . + '
' / '0#1 #
+ #
1 # #
' , "2
$ ,
3 4 !5 6 6 .
$ 789+$ , $
:;8 8
<:=
) .
>
> ! ?&
?( @ 53
>5, ! % 0
&
# , 78,72,;
A,=8,"<,
:;8
B7<<7
5
' 5(
B -&
- @ 5 ) ,
/
C 3
.
6 @@ 5
D@ B 5B
! ( 56
D 5, ,=; A"A"7 (@&
@( ,
7 ,2 ,
<8,88,;:,
) 9
&
) ,
$
:;8?:
=2
@(&
6(6& 5 6(
>5( 6
&
. ( &
> 5 !@ &
B >5 > , ! % 0( # ,
78,
<:,2=,7 ,A7,
:;85
A 8
! " #
$ "
%&"'%"()"*
+",)"
- . /
- 0 12
" *,
+3*%',
B )
( 6&65 ! ? 5 6(
>&
5( 6
B $ 1
&
) .
5(
B E65(
, @
+# , 78,< ,7:,8",A ,
' 9
F ' ,)
:;8
G :7"
>5B 6 5 @
'
0
6
G ( (! 55(6
78
="7
> 5 ,
H ) # $ /# *
*
+# ,
( /
$$#' $ ,
, "2
' ,
% '#) &
,
.
,
.
78,;:,
A,7:, A,
' '
' / , 3 !(5 -( @.
/ ,) :9) ,)
:;8
I "<7
@ ! @
* - &
' '
* #
$ # $ /# '#
, )
,
9
C ,)
FFF,
,)
:;8
I AA2
>5B 6 5
&
> 5
!@ &
B >5
53
>5 ,
@
+#
, 78,
<:,:<,=A,< ,
/ /
= 9 , $ :;8?:===
@
B
5( ( @ :"
J
5
) . -( 65
0
6 @ ( 6( 6 -( 65
0
6 @
5(
B &
>
!(56
!(6 5 !(6 &
5,
'0
# % / ,
! ,
9
,
$
FFF,
,
$ :;8B7<:2
@0(
$ ' ' - +
)
) '
+ 4 $$ '
$$
#
$ /# &
#
$ / '
' )
$ ,
( .
$ ' 9 + ,)
7 ,2",27,77,2: :;8
I;"A;
.
4 5 6 .
. .
.
-.7 6 6
- .
-.
.
/
. .
4 .
4 ! 8 4 .
$0
9 0 "
/
%&"',"(*"&%"')"
- . /
. 1 .
" -
: 0/
222" .
" -
*,
+:&;*(
> 5 * # $ #
/
&
/
$ @ &( + B ',
/
C
3 4
$ /
$
9 ::2,)
:;8
I;7:"
<44
.
= > > ? <
!
# #
.
"
! @
$ A $B 4
4 - -- .
C4 . . . "
/
-
D1
" - *,
+:&%%&
'0(
+
"
5
+
+ >KL
' 5(
B ) ,
,
! #
+ $ ,
* #
$ * +# ,
/
C
3.
+ 9
F ' ,)
:;8 "
A:2
(
B !5 @ &
) .
5(
B
!(56
!(6 5
>6 H> 3
>@( &
B 5 ,
7 ,2;,"
=,=<,;:,
:;8!22
AA
5
:;
M$ '
.
$$
)
$ /# /
* #
, !
@
+#
7 ,2",7
A,:7,8= / 9 ) ,
)
FFF, / ,)
:;8
I ="<
5 6(
>5( 6& 6 @ (@
!5 3
/
0
&
#
5
> &
(
>6 - , E! 5 &
E B ; ( & (@( 5 - &
6 3( 6, !
>5 & ! @ 6
@
B - 6 & ! 6 ( ! >5&
3 5 5(! - 6,
6 @.
7 ,27,;2,;7,::,
&
$ .
9
1 ,
$ :;8I;" =
>5B 6&
(
E& &!5 3 .
5( 5 @ * &
B #
) . (5-(
5&
3
>5, 7 , =,=8,:7,78, ' ' 9
$ ,)
:;8
B7< :
5
@ 3 /
&
) ' 5
+, # &
+ ' ,
>5B 6,
-
$ 5 C
7 ,2",:8,77,
A 53,
:;8
I ;7:
+
) . 5 &
!6
6
6
>5 ( 6.
'
$&
$ '
+# ,
' "2 , * #
$ $ &
*
+# , ! $ , ( +
$ # ), !5 - 5 5 !&
6 .
' "2 ,
* #
$ $ * +#
!
$ , ( + $ # ), !
= / C 34 @-4
! % 0
+ =; ' &
+ 78777
%
)'
9
+ &
,
$ :;8!2228
5 -
AL$ '
).
/
'0(
&
$ ; ' * #
$&
$#' $ :7 N
&
/
$ $&
$ & $ , 3.
+ =9
$ ,)
:;8
I;=<;
@ - ' 0
/ # @
* ' ! /
( &
6( 6
5 6 ,
* #
$ '
$ $ $ " * +# , ( + &
+ , !
,
&
/
C / 3 / ! 6
&
'
$ /
$ .
$$ ,
'9
F ' ,)
:;8
I;=28
!(6 5 )
# # - ,
>5B 6 /
=
N
) * , 6
,
7 ,2" 8;,7:,;2,
9
,
$ :;8I A:7
#
&
.
(
& 5 / &
-
+ ,
/
C 3 4
'
$ /
$ . 9
,
$ :;8 8<<:
9
%' *; *
+
*
E ;& (*
(; (( &%
&
+ &E +&
+, E' )*
); )
+
5
@
B 0 -
0 ' *
B ' +
+#
) ' &
)
/
* #
,
$ ' 9) ,)
:;
<I;"AA
> + % / % @ 5 &
$$ C
'
&
/ ' ,
6# 78,7
<," ,";,:= % ' $ '
:;
<I"2=
@
+ + B '
&
# ' -#'
)
)
, ! % &
/ %
$ ' / $ =7:",
.
#
'
$
#
'
+ '
$ ' 0#1
'0
' ,
* #
1 ,
/
C
'
$ /
4 34
@
+ + ""=;7
&
G & C /
:;
<G ::
% 3 6 '
$ #
> &
)
"2 * #
&
# ,
78, 7,
=7,2<,:<,
:;
<?:::
5
+ $ 1
0
#
$L
)
) '
! , ! % / '
$
/
$
'0
,
= N
'
+#
# )
=:77O 5>6 $
# '
+ $ , * #
*
+#
'
C 1
$ / ,
FFF,
$ &
,,)
:;
<I ::"
-
@ !
C 0(
"
N
&
$ # + $
78,
A<,"2,:<,<= :;<I <=2
5 ,
G ' @ K
) '
; * ,
$ &
$,
$ ,:A77O , 3 4
! . '
$ 1 ,
C8;9 + ,
)
:;
<I"27=
'
$ L +
'# %
'#
=7:
) /
$ ;
'0 * #
,
/ &
'0 '
'
0#1
# % /
,
/
C 3 %
N
/
+ 9 + , $,
:;
<I;78;
C
# #
)
$ /#
,
/
,
C 9 + ,)
:;
<?:= <
!-
>
> &
5
53
>5 ,
!
9
+$ , $
:;
<?:==<
@ -
>@
!
> 6(B ( H
7227
( 6&!(
>@&@ & (E
6 @,. 7;,;
A,2:,":,7" 5 5&
. 5 6(
>5( 6 B( 65 &
-
H> .
>
H>(@
E! 5 5 H> &
, ! 6 ( @0
(
:;
<!222<
@0(
$ C
5
# #
5#
+ 6
)
5(
B --
(@@
# *
$ /# ,
/
C 3.
9 0
$ C ,
$ :;<!22<8
;
M$ ' @ &5 5
@(
! 55 3
>
) :
=
) ' !
' ' &
$ ,
$
'
$ &
' &
$ ' & $ &
'
$ .
/ 9
+ ,)
:;
<I"A;A
- 5
'
$
+
'# '
3
'
4";777
&
, - '
, -
C
7 ;7 /
N
,
$ 4
' , :,;
N47,;N $, ! &
#
+ $ # ' ,
('
3 %.
<9
$ ,)
:;
<I;:==
@
B + ( * - $
8;
&
$
$ C#
C/
/
,!
+#
";
$ ,
-
$ (
7;,8
=,2=,2:,:"&
9
+ + *$
$ , $ :;<I A7
5 # #
! &
!(56
$ /#
,
+ $ ' 9+$ ,
$ 7;, 2,8:,7",22,
:;
<!22=
": 5
)
)
$&
$ '
' '
) , 7 %
<7 / N
, !
/
= N
'
# ) , 5
# # /
* #
*
+#
% #
+ &
/ ) ,
:;
<I"A:=
5 6(
>5( 6
-
>5
B 5B 6 >@ >
5&
>
6
!(56 5 - &
@ !5 @,
,
*9
F ' ,)
:;
<B7< <
-
$
/ % ' *
P
.: ) !
) : ) ' : !
K&
K
)
$$ '
:
+ ( '
)
$# ) , 3
K
% 0 /
Q
N
, ' *9
$ $ , $
:;
<I"2 "
'
+ $$ % ! ,
) '
+ % ' :
,
"2 ' , * ,
$ , '
" *
+# ,
% #
+ &
* ,
+# ,
/
C 3 4 @- %
@ &
' .
9 ) / ,
$
)# @ / & 3
+ ' + &
!
<2 & ""=;7 ! ,
:;
<I 8 A
A: 5 : -
--
> :"77O ,
! #
'0 #
+ $ ,
78,
<A,=2,7<,"2, + $ , / 9
+ ,)
:;
<?::A;
@0
R
B ( :8 5
. !
) '
$$ ' ,
/
C 3 4
$ /
$ % '9
C ,)
:;
<G 7
(/
C
6 @ " & 5 6(
>&
5( 6& 5#)# #
B ' .
!(6 5
5 ,
5#)#
*
+# ,
% /
' ,
/
C 3 %.
9
' ) ,
$ :;< A8"2
5
@ (55 ' *
> , ! 6 ,
&
#)#
,3 /
K
* #
# # - , 3
K $ % ) / &
+ /
&
,
5
78,8 ,;:,""," ,
:;
<?:=7
5
M
#
- %
B # C
1 5
.
!(56 !(6 5
% / '#
$ ,
-,
.
7;,;2,
=8,;:," ,
- .
' / ' 9
$ ,)
:;
<I "<
56 "
(
'
,
'
/ # , ! &
)
$ ' 0 ) $ 1 4
R ',
$$
& 5
+ &
*,
* 4 /
=;&"7
SO ,
9 )
$ ,)
:;
<I 2;2
'
+ $$ % ! ,
$$ '
% ' :
,
"2 ' , * ,
$ , '
" *
+# ,
% #
+ &
* ,
+# ,
/, 3 4 @- %
@ ' .
9 ) / ,
$ )#
@ / & 3
+ ' + & ! <2 &
""
=;7 ! ,
:;
<I 8 2
5 6(
>5( 6 6 @ ( - (&
? @@( 5 5
> > >
!(56 65 !
>5
,
7;,;",;
A,"7,:7,
$ ,
$ ) 9F ' ,)
:;
<I 27
@0
, 5
+ 5
!
C #
).
) !
$$ $
-
+ ( , - '0
) ' !
B / * &
/ , !
+# &
'0 /
+
,
N
9
+
,
$ :87I :;A
! !
"
5
) '
) * # &
$ #
(
+ & &
$ ' ,
@
+#
$&
$#' $ ,
/
C 3 $ .
N N
;79
C , , M
"7
I A=2
>5
>@6 B 6 @@ 5
'
$ # #
' :;
' @ *
J 5 + $ 1 &
1 ) #
&
#
+ $
B ' + '
- '' ,,,
9
+ , $
6 . 4"", 7 ;,;2,
=7,A:,7: 7= & &
.
FFF,
+ , $
"7 !777
=
FFF,
)
, ,
M 5 &
L ' 5 ' + '
M
) .
> )
' ! , @
+# +
$ =
N
'
+# $ ,
&
) ' -
G &
+ 77, ,::A,282,==,7
% 0 '
$ .
N <79
$ , $ "7 !22;A
>5B 6 5
> @S
(
B@ 6 55
5&
3
>5 ,
+# ,
&
-
-- 5
B (6.
77 ,:
<",=A2,< A,
/
C 3.
) 9
$ F , , M
"7
B7<""
5
'
) .
> 5
&
6 '
J &
'
H #,
* #
&
*
+#
53
> >5 , !(
#5
>E
0( 6 5,
&
/
C 3 4 @ ' - /
&
/ !
$ # / .
$ .
' 9
F ,
"7
AI;:"8
+
C,
3
K $ ( + &
'
Q G
)
) 5
+ $$
) ! &
$$
,
J - +
!
$ B
6#
5 7:,
<7,<7,A;,=;, >S
4 ,:
<AA,=2A,7=",
/
C
3
9
,
$ 3 K
FFF,
,
$ "7 I ;<2
5
B $ 1 '
' @ '
&
-- @ 5
--
-- @ 5
+
#1
G >
R (- H> ,
)) '0 *
+ $
' ) '0
'
$ $ &
,
+ * ;7;9 , $
"7
I <:7
@ 5
@ 5
+ %
3 %
'
) , @ '
+# ' $
)
&
' '0
$ &
0
'
$ '
0#1
/ '
$ ' ,
&
/
C K / 3 ' $ / &
% )9
+ &/ , $,
"7
AI"2=;
5
* / ' @ @#
$
'
)
&
) ' 5
+ /
* #
$ /# , ,
C9 F ,
"7
AI A<"
4
$ 0 .
-
.
& @
$ @ .
;
B
- .
B$
4 -4
$ $7 .
4
. .
B
$
8
B . "
222"
-
= "
B
0
$- $ .
- .
$ 4 "
/
B . 1
-
= "
(%):(
E+,
!
R/ ' & 5
:8
=7
B- & G5 &
' &
&
/ &
& ' &
+ $ &
/
C K
3 / .
FFF,
'
$ C,
"7
AI;"8A
&5 /
+ !
(
$ &
'0
* *
; #
'0
# '
'
+
' # '0
$ $ *
&
@ , () '
+# &
.
) '
$ ) , 3#
'0 *
@ (5
)&
) # 1 )
$$ '
&
*
,
9
,
"7
AI"A"2
5
% -
+
.)
= '
$ + &
*,
, ! #
+ $ ,
3 % /
C .
,
' '9) &' & ,
"7
AI;":8
@0
B ' )
'
# / '
$
' 1 # # /# , @0
+# #
)
$ # ,
'0 &
/
- '0
) ,
-
$
'
'
/
FFF,+ ' ),
&
,
9
+ ' ),
"7
AI;=;<
&5 /
+ !
(
$ &
'0
* *
; #
'0
# '
'
+
' # '0
$ $ *
&
@ , () '
+#
0( '
$ '
(
+ J 5# '
.
> ( 5 &
J ),
9 ,
"7
AI"A"A
5
)
) '
'
)
' ' 0 ' , ; / /
:2,877
O ,
&
B 77,";",;: ,=:",7<,
#
+ $ ,
"7;
I 27:
! 0 .
4
9
*
F G.
.
.
H.
-
> =
"
C4 .
2.
2 4
B.
G.
.
. "
=/
I(% %%%"%% 4
-
4 .4
I*,%
. 0 "
1
4
" -
(%,:&%
E,
! " #
$
% & "
$
)
$ /# 'C $ 1
&
/ /
+
$ &
/
) , ! '
+ %
/ '
: - &
,
%
$
, 3 '
$ '# $ % ) 9
$ ,
"7
=I;=;A
#
$ %
) ! )
&
!
'
$
% (
+ &( + , =;77O,, @ + $
, /
+ ,
' 9
+$ , $ :8 I;7<;
& '
J5
1 #
'
+ $$ %
-
+ ). 3 ' * C,
$ 9C ,)
:8;
I;="2
(
))
!5
@ * #
$ # &
5 ! ( @
5 6
(@@
&
&' &
, 7
<,<:,77,: , :,
:
<; 8<<A
5
(@@
B 5 &
6
6 @ 5 6(
>&
5( 6
$ #
,
7
<,A8,78,";,= ,
:
<; 8<8:
*
)
-( 65
0
6 @ !(5 ,
78,8 ,
<A, A,A8,
:
<8B7<A"
5(
B * # $ # !(&
5 , 78,8
A,A7,;;,"8,
:
<<B7<A2
53
>5 E! 5 - 6
+#, 78, :,A:,"=, 7,
:
<<?:=<A
53
> , 7<,A:,77,<<,<:,
:
<< A8;<
@
4 .
C4$ .- $
< . "
%
+"*E",'"%E"('"
*
EE )+(,
-- (@@ , 78,
=,2 ,A=,;A,
:
<< A8":
5(
B * # $ #. !(5 ,
7
<,A8,< ,2;,: ,
:
<< A882
53
>5
$ & $
/
$ ' , 78,<:,=7,:8,<A,
:
<< 8<<<
53
> , 78,;=,; ,=",A=,
:
<< A82"
-- (@@ , 7
<,;:,;;,7=,==,
:
<< A8"
J -- 5 - .B$
4 .
C4$ .
4 .
.
<>
4
$B . 4
!
< ? @
< # < 6< > 9"
$ . /
< B "
%
+"(;")&"(E"+%"
*
EE?%E&,
53
>5,
78,
=7,22,;=,2:,
:
<< A<7:
53
>5,
78,22,: ,:2,"7,
:
<< A<7=
( &
> .
/ # ,
78,"7,
A;,<;,77,
:
<< A82
53
> , 78,;:,<A,2:,27,
:
<< A<::
? # --
C4$ .
-
$ $ . C
4
@
G9 <
! "
>< "
%
+"E%"')"&+",;"
*
EEJ&*;(
5(
B&
# #
&
.
!(5 &' &
,
78,;
=,28,<7,;7,
:
<< A82=
+ )+ ,
!@ - # * / )
# )
#,
$
$ ,
6
78,
A8,;2,;<,=8,
:
<A?:=2<
! ,
78,"7,
=",A:,2=,
:
<A?:=A7
&
# #
&
&
.
/
!(5 ,
78,:;,
=,7=,7",
:
<A A8=<
> 5 ;
#)# &
N &
1 0% )
/
$ =7:", 5#+
78
A" - ,
78,: ,"8,;
A,A<,
:
<AG 722
$ .
$ $
4
- .
> . " 6. -.7
0
.
C "
%
+")%"%E"))";;"
*
E)>'';%
> 5 * # $ # 8
! ,
78,":,
A2,;A,<;,
:
<AG ::7
!6 - 5 ,
78,
=",;2,2<,=2,
:
<A?::A"
/
. .
.
$
.
> .
G > .
.
<
.
/
$ . >< <"
%
+"**"*'"%%";)"
*
E) &),%
!(56 6
L -- .
!(5 &' &
,
7
<,;:,7 ,7",<8,
:
A A8:A
!(56
! ,
7
<,A8,8","8,;=,
:
A A8<7
( &
>
!@
B >5,
78,88,27,8;,2
=,
:
<2 A8="
> 5&
# #
&
, 7:,
< ," ,:=,< ,
78,7:,
=8,2=, A,
:
<2B7<8A
G
-!@
R 5 6(>5(&
6
@@ 6 3 &
6 , 78,:2,7
<,7A,=:,
:
<2B7<7;
> 5 -- > ,
78,2;,
= ,27,;=,
:
<2 A8<2
--
> , 78,7;,2:,:7,87,
:
<2 A8A7
--
> .
!(5 ,
78, :,2;,
<7,<2,
:
<2 A8=:
> 5, 78, 7, =,<2,:<,
:
<2!22==
--
> , 7<,<<,<7,A",<A
:
<2 A8;A
> 5 5, 78,8<,A ,"7,78,
:
<2 "A77
( &
>
!@
B >5,
78,2;,
==,"<,28,
:
<2 A<72
( &
>
!@
B >5,
78, 8,7",
=7,<8,
:
<2 A8 7
! ??( @ .
&' &
,
78," ,
==,A=,:=,
:
<2 A8A
!5 !(5(6
>5 3 >5 ! ?&
?( @ !(5 , 78, 2,
A,88,<2,
:
<2?:=:7
! ??( @ , 78,2;,:
A,78,88,
:
<2 A8"=
!
! "#
$ %
ORK
-
MONTR
nces d’emploi à l’in
&&&
' ( )
''( *
++
, ( )
-. )
&&&
( ( /
0/ 1 23/