Au-delà du bilan de l'association qui a été présenté lors de la réunion, cette journée placée sous le signe de la convivialité a été l'occasion de mettre à l'honneur les producteurs locaux, venus en nombre. Le fromage de Bergues, fabriqué par une quinzaine d'éleveurs producteurs qui se battent pour obtenir une reconnaissance AOC ou IGP a particulièrement retenu l'attention des Euro-Toques et Didier Peschard s'est engagé à emporter le dossier au prochain conseil d'administration Euro-Toques International à San Sebastian, les 12 et 13 juillet.
Les partenaires nationaux d'Euro-Toques participaient également à cette journée. Parmi eux, Guy Degrenne, avec qui une réflexion a été engagée sur l'accompagnement de la nouvelle charte des menus enfants, notamment par la création de couverts dédiés aux jeunes gastronomes.
Publié par Marie-Laure Fréchet