Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F

Offre d'emploi : Sous-Chef de Cuisine (H/F) Nouveau bistrot à Villiers – Paris 17ᵉ Prochainement, un bistrot authentique ouvrira ses portes dans le quartier de Villiers, au cœur du 17ᵉ arrondissement de Paris.. Ce lieu mettra à l'honneur une cuisine authentique, de bistrot, élaborée à partir de produits frais et de saison. Pour assurer la gestion de notre cuisine, nous recherchons un(e) Sous-Chef de Cuisine, qui prendra les rênes en tant que référent(e) principal(e) de la brigade (3 personnes). Vos responsabilités : Concevoir et réaliser la carte, en collaboration avec la direction. Garantir la qualité des plats, le respect des recettes et l'utilisation optimale des produits. Superviser la gestion des stocks et des commandes fournisseurs. Mettre en œuvre et contrôler le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Être force de proposition pour développer une cuisine conviviale et créative, fidèle à l'esprit du bistrot. Votre profil : Expérience confirmée en tant que Sous-Chef ou Chef de partie dans un établissement de restauration traditionnelle. Passion pour une cuisine authentique et respectueuse des saisons. Autonomie, organisation et sens des responsabilités. Connaissance des normes HACCP. Ce que nous vous offrons : La possibilité de piloter une cuisine dans un établissement à taille humaine. Une rémunération attractive, évolutive selon votre expérience. Une ambiance professionnelle et bienveillante. 2 jours de repos consécutifs par semaine (Week-end possible). Modalités pratiques : Contrat : CDI à temps plein. Début du poste : février 2025. Localisation : Paris 17ᵉ – Villiers. Si cette opportunité vous intéresse, envoyez-nous votre CV à , avec pour objet : ' Candidature Sous-Chef – [Votre nom] '. Rejoignez-nous et participez activement à la réussite de ce nouveau bistrot !