Assistant Maître d'hôtel H/F, Adjoint de direction de restaurant H/F

Tu veux prendre un grand bol d'air, tu veux Sortir de Paris à Paris, c'est le moment Laïa est à la recherche d'un.e Assistant.e Manager de salle pour compléter notre team salle et épauler notre Directeur de restaurant ! Notre restaurant est caché au milieu d'un jardin dans le 11ème arrondissement de Paris ! Ouvert en janvier 2020 par Quentin et Pierre (Quentin, ex directeur F & B du Four Seasons George V à Paris et Pierre, ex entrepreneur du web), c'est une adresse pensée pour 'Sortir de Paris à Paris'. Laïa a obtenu deux toques au Gault et Millau en 2021. Dans une ancienne distillerie du quartier, au fond d'un jardin, Laïa s'articule autour de 3 pays : l'Espagne, l'Italie et le sud de la France. Ses particularités ? La cuisine au charbon de bois grâce à sa robata, ouverte sur la salle et le potager de 200m2 sur le toit, pour ses herbes aromatiques. 90/100 places. Tes missions Accueillir la clientèle en proposant nos différentes offres, les renseigner et leur faire vivre une expérience unique Animer et superviser les équipes pendant le service Mettre en place la bonne application des processus de production opérationnelle Réaliser le bon approvisionnement et la gestion des stocks. Veiller au bon esprit d'équipe au sein du restaurant Profil recherché Ne pas avoir le mal de mer 😀 Tu es ENERGIQUE Tu sais être force de proposition Tu aimes le terrain Tu as le sens du leadership Tu as une forte appétence pour la formation Les + Fuga Cadre particulièrement agréable, ta pause au milieu d'un jardin Pull Laïa fourni -30% sur les restaurants du groupe Fuga Possibilité d'évolution rapide au sein de la Fuga Family 2 jours de repos consécutifs (dimanche et lundi) Forfait Mobilité Durable Conformément à la législation en vigueur : Prise en charge mutuelle à 50% (ALAN) Prise en charge de 50% de la carte navigo