Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F, Chef de partie H/F

Le Njørden Restaurant, 16 points au Gault & Millau et 1* au guide Michelin avec son côté café et son restaurant gastronomique perché dans les vignes de la Côte au milieu de la commune d'Aubonne en Suisse, cherche pour compléter sa brigade un.e chef.fe de partie expérimentée/ sous chef junior à 100%. Date d'entrée: 1 avril 2024 ou à convenir Type de contrat: CDI à 100% x 13mois Lieu de travail: Aubonne, Vaud, Suisse jours de congés: 2 jours consécutifs Nourriture: offerte Missions principales Vous serez en charge d'assurer les services du midi et du soir selon les standards en vigueur et délivrer à la clientèle un service de qualité. Tâches principales Effectuer la mise en place des différents plats de la carte contrôler et ranger les arrivages Assurer les services Effectuer le dressage et le suivi des commandes durant le service Nettoyer et entretenir les poste Respect des règles HACCP Cette liste n'est pas exhaustive et vous pouvez être amené.e à effectuer des tâches secondaires en cas de nécessité. Compétences techniques Excellentes connaissances des produits alimentaires courants Très bonnes connaissances des techniques de cuisine(cuisson viande et poisson) Très bonnes connaissances des règles d'hygiènes et de sécurité Autonomie Sensibilité à la culture scandinave (un atout) Qualités requises Organisé(e), Rigoureux(se) Excellent sens du service client, Flexible, Très bon sens relationnel, Travail d'équipe, Gestion du stress, Discrèt(e), Diplomate, Dynamique, Ouvert(e) d'esprit Formation CFC cuisinier BEP/CAP/BTS/BAC PRO cuisine Expérience 2-5 ans d'expérience dans une brasserie de luxe ou hôtel 5 étoiles ou restaurant de qualité Langues Français (autres langues, un atout) Nous vous offrons une activité enrichissante et diversifiée propice à un développement professionnel au sein de notre établissement dans un cadre de travail stimulant et agréable, privilégiant les relations humaines et la qualité des prestations. Les personnes intéressées sont priées de bien vouloir nous envoyer un CV + lettre de motivation par email :