Chef Pâtissier H/F

CHEF PATISSIER h/f - CDI - CHÂTEAU DES TOURELLES Le RELAIS THALASSO Château des Tourelles de Pornichet en Baie de la Baule vous offre un cadre magique entre pinède et océan. Rejoignez un établissement de standing face à la mer composé d'un centre de thalassothérapie, un hôtel 4 étoiles de 105 chambres et suites, et un restaurant aux saveurs authentiques. Sous la supervision du Chef de cuisine, vous aurez à cœur de conquérir les papilles de nos hôtes par vos créations. Vos futures missions : - Elaborer des préparations culinaires 100% faites maison - Créer de nouveaux desserts pour le petit déjeuner, les pauses sucrées, et pour le restaurant - Superviser et participer au service et s'assurer de la belle présentation des assiettes - Contrôler la qualité des produits et donner la part belle aux produits de saison et locaux - Assurer le suivi et la gestion des approvisionnements et la bonne rotation des stocks - Effectuer les mises en place et nettoyer son espace de travail. - Garantir une offre adaptée aux demandes clients dans le respect de nos procédures - Appliquer et faire appliquer les règles HACCP. - Fédérer et motiver votre équipe autour d'objectifs définis et l'accompagner dans leur -développement Et plus encore ! Notre match idéal : - Vous êtes un véritable leader opérationnel ? - Les normes HACCP n'ont plus aucun secret pour vous ? - Vous êtes dynamique et proactif ? - Vous avez une expérience confirmée au même poste ? - Vous ressentez l'appel de l'Océan ? - Le service client fait partie de votre ADN ? - Vous avez une réelle sensibilité pour la cuisine écoresponsable ? Alors vous êtes certainement la perle rare que nous cherchons ! Rejoindre les équipes de Relais Thalasso, c'est intégrer une entreprise familiale composée de femmes et d'hommes passionnés par leur métier, avec pour seul leitmotiv : faire de l'expérience client un moment unique. Mais c'est aussi bénéficier des avantages suivants: - Un parcours d'intégration aux petits oignons afin que vous vous sentiez comme un poisson dans l'eau. - Des tarifs collaborateurs pour prendre soin de vous et de vos proches. - Profiter d'un cadre de travail exceptionnel : face à l'Océan. - Un logement possible. - Un CSE avec des tarifs avantageux. - Un parcours mobilité groupe, mais également interne à chaque site. - Un accompagnement sur la formation tout au long de votre expérience Relais Thalasso, parce que nous avons bien conscience que grandir, c'est ensemble que nous le faisons. Nous avons hâte de vous rencontrer et de partager notre passion du service avec vous ! - Prise de poste à pourvoir en CDI -