Chef de production H/F, Chef gérant H/F, Chef de cuisine H/F, Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F

Pour notre Restaurant situé à Annecy (74), établissement reconnu pour son authenticité et son esprit de famille nous recherchons : Notre CHEF(E) DE CUISINE Vous organisez vos équipes et vos commandes afin de respecter au mieux les critères de: • Qualité • Rentabilité • Sécurité Alimentaire Vos missions principales sont: • Organisation du travail, animation et management de l'ensemble des équipes de cuisine (sous chefs, équipes de cuisine 12 collaborateurs ) • Recrutement, entretien d'embauche, formation des collaborateurs • Gestion des plannings • Participation (MEP) et envoi et suivi du bon déroulement des services du restaurant ( de 150 à 400 couverts/jour) • Respect des bonnes relations entre la cuisine, la salle et les autres services • Animation des équipes en relation avec la direction Hygiène et sécurité • Contrôle et respect des normes d'hygiène et sécurité • Respect du matériel (entretiens, électricité, entretien et maintien du bon fonctionnement du matériel …) Offre produit •Création carte & menus avec la DG • Privilégier les produits locaux ou issu de filière courte • Établir les fiches techniques Gestion • Organiser les inventaires • Gérer les commandes au quotidien, • Proposition de nouveaux fournisseurs et négociation prix avec l'acheteur • Contrôle des masses salariales et optimisation de coûts PROFIL Vous justifiez d'une expérience réussie d'au minimum 5 ans dans un même restaurant comme Chef(e) de cuisine dans l'univers de la Brasserie avec un nombre de couverts important Vous attachez une importance primordiale à la qualité des produits: Doté d'un esprit positif, vous avez à coeur la transmission du savoir-faire Ambitieux, vous savez entrainer votre équipe vers l'objectif de la Maison Connecté aux réseaux sociaux, vous aimez partager vos créations, petits secrets, en photos ou vidéo, instagram, facebook, tiktok, linkedin… CONDITIONS SALARIALES •Salaire de 4000 € nets hors bonus •Poste avec horaires coupés •2 jours de repos hebdomadaires • Possibilité de logement Intéressé(e) ? envoyez votre candidature :