Maître d'hôtel H/F

Maître(sse) d'hôtel H/F - La Lorraine Mission : Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e) Maître(sse) d'hôtel H/F pour la Brasserie Lorraine A propos du restaurant: Brasserie de luxe parisienne place des Ternes, réputée pour ses fruits de mer et rénovée par la décoratrice d’intérieur Laura Gonzalez, La Lorraine s’est offert une nouvelle ambiance marine : terrasse XXL plein sud, un bar américain et toujours l’une des marées les plus fraîches au monde...L'établissement est ouvert 7 jours/7 et sert en moyenne 400 couverts / jour Descriptif du poste : Accueillir, installer et veiller à la satisfaction client  Contrôler la fluidité et la qualité de la prise de commande et du service   Être en charge de l’intégration et de la formation des chefs de rang/serveurs Participer à la gestion administrative du personnel  Faire appliquer et contrôler les procédures d’ouverture et de fermeture de l’établissement Etre responsable du respect des normes et procédures HACCP et de l’enlèvement des fonds  Profil Dynamique, disponible, aisance relationnelle Maîtrise des normes HACCP Capacité à manager une équipe entre 10 et 20 personnes Groupe Bertrand est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.