Directeur de restaurant H/F

La Cabane des Estagnots, appartenant aux Domaines de Fontenille est un lieu de détente et de convivialité situé en bord de mer à Seignosse. Ouverte de la mi-printemps à la fin de l’été, elle accueille une clientèle variée, locale et touristique, en quête de cuisine savoureuse et d’ambiance relaxante. Notre cabane propose une offre culinaire de qualité, inspirée des produits locaux et de saison, ainsi qu’une sélection de boissons rafraîchissantes. Le/la Directeur(trice) de la Cabane des Estagnots sera responsable de la gestion opérationnelle et commerciale du lieu durant la saison d’ouverture. Son rôle est d'assurer le bon fonctionnement de l'établissement, d'optimiser l'expérience client et de garantir une atmosphère chaleureuse et accueillante. Responsabilités : Gestion opérationnelle : Superviser les opérations quotidiennes, de l’ouverture à la fermeture de l’établissement. Assurer la coordination entre les équipes de cuisine, de service et de logistique. Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité. Management d’équipe : Recruter, former et encadrer le personnel saisonnier. Créer un environnement de travail positif et motivant pour les équipes. Organiser les plannings et gérer les relations internes. Relation client : Accueillir et interagir avec les clients pour garantir une expérience exceptionnelle. Gérer les retours et réclamations de manière proactive. Développer une relation de fidélité avec la clientèle locale et touristique. Gestion financière : Superviser les budgets et optimiser les coûts opérationnels. Suivre les performances financières et mettre en place des actions correctives si nécessaire. Assurer le reporting financier en fin de saison. Développement commercial et marketing : Participer à la promotion de la Cabane des Estagnots via les réseaux sociaux et d’autres canaux de communication. Concevoir et mettre en place des événements et animations pour attirer la clientèle. Collaborer avec les fournisseurs locaux pour valoriser les produits régionaux. Profil recherché : Expérience en gestion d’établissement de restauration ou de loisirs, idéalement en bord de mer ou en environnement touristique. Excellentes compétences en leadership et en management d’équipe. Sens aigu du service client et très bonnes aptitudes relationnelles. Autonomie, sens de l’organisation et rigueur. Flexibilité pour s’adapter aux horaires de la saison (y compris les weekends et jours fériés). Conditions : Contrat CDD saisonnier de avril à septembre. Rémunération selon expérience et qualifications. Opportunité de travailler dans un cadre unique, au sein d’une équipe dynamique et passionnée.