Chef de partie H/F

Le Castel Clara Thalasso & Spa****, profitant d’une situation exceptionnelle sur la côte sauvage de Belle-Ile-en-Mer (Morbihan), est composé de 63 chambres et suites, d’un centre de thalassothérapie, d’un spa, d’un restaurant gastronomique, d'une restaurant type brasserie et d’un bar. Embarquez pour une croisière immobile à bord de notre équipe restauration! Un trait d’union entre Terre et Océan : Jean Alexandre OUARATTA notre Chef exécutif des restaurants Le 180° et le Café Clara, offre une cuisine généreuse et créative. À la barre de ce bateau, avec vue imprenable sur l'anse de Goulphar, le chef concocte des recettes créatives, avec les meilleurs produits de l'île : il aime associer les saveurs de pleine mer à celles du terroir bellilois. Avantages : * Mutuelle * 50% Transports Afin de constituer son équipe, le Chef recherche des Chefs de partie (H/F) pour la saison 2025, à compter de mi janvier 2025. En qualité de Chef de partie (H/F), vous assurez les missions suivantes : * Assurer la mise en place et la gestion de votre poste ainsi que d'un autre poste si besoin * Superviser les commis en leur indiquant le travail qu’ils ont à exécuter * Respecter les demandes et consignes du Chef de Cuisine et de son second * Contrôler les marchandises livrées et gérer les stocks * Participer aux inventaires * Participer aux différentes réunions de service * Participer à l’élaboration de chaque nouvelle carte * Respecter les normes et les procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire. Rejoindre notre équipe de restauration est une évidence pour vous si : * Vous avez toujours rêvé d’intégrer des restaurants avec une vue imprenable, * Vous avez l’œil qui pétille lorsque vous évoquez la gastronomie ou la sommellerie, * Vous vous vous sentez apte à relever tous les défis et avez le goût du challenge, * Vous maîtrisez les codes du service de luxe et aimez plus que tout créer l’enchantement de vos clients grâce à votre bienveillance et votre sourire, * Passionné/e du secteur, vous disposez déjà d’une première expérience en hôtellerie 4/5* ou au sein de restaurants haut de gamme, * Vous maîtrisez parfaitement l’application des normes HACCP. C’est certain, vous êtes LE TALENT QUE NOUS RECHERCHONS ! Alors sans plus attendre, envoyez-nous votre candidature et nous nous ferons un plaisir de vous contacter pour échanger sur vos motivations et sur ce que nous pouvons vous apporter. Nous sommes impatients de faire votre connaissance ! *** Les MUST de l’offre *** * Un CDI ou un Contrat saisonnier à temps plein, plusieurs opportunités * Un cadre de travail atypique sur l’une des plus belles îles de Bretagne, * Un hébergement prévu si vous le souhaitez * Possibilité de manger au restaurant du personnel même sur ses jours de repos, * Une intégration au sein d’une équipe Jeune, unie, énergique et professionnelle, * Location de vélos électrique et classique à 1€. * Prime de coupure * Prime de transport si non logé sur site * Primes pour une seconde saison * Prime de cooptation * De nombreuses opportunités pour des évolutions de carrière effectives