Chef de cuisine H/F

Chef de cuisine H/F - Vikings Casinos Mission Nichée au cœur de l’Auvergne, Bourbon l’Archambault est une petite ville thermale. Berceau des rois de France, elle dispense depuis plusieurs siècles, des eaux thermales réputées. Le casino de Bourbon L’Archambault propose toute l’année un espace de loisirs avec 75 machines à sous, 8 postes de roulettes anglaises électroniques, 7 postes de black jacks électroniques, 2 tables Boule 2000, des animations culturelles, d’une salle de cinéma, un bar et un restaurant. Si le sens du service dans un environnement festif et la satisfaction du client sont autant de compétences que vous souhaitez développer, alors vous frappez à la bonne porte. Dans la dynamique d’un développement d’activité nous recherchons notre futur(e) Chef de Cuisine H/F.  CHEZ NOUS VOUS TROUVEREZ : DE LA POLYVALENCE : On vous confie les missions suivantes : L'élaboration des menus, cartes et prestations La définition des tarifs, suivi des inventaires, prime-costs et ratios L'élaboration des plats dans le respect des techniques de fabrication culinaire, des fiches techniques et des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur (HACCP) Le contrôle de l'application des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures qualité La gestion des commandes et suivi fournisseurs Le suivi des commandes, du stockage et de la conservation des marchandises La propreté de la vaisselle, du matériel et des ustensiles de cuisine La maintenance et l'entretien des équipements et matériels. Profil UNE QUALITE DE SERVICE EXEMPLAIRE : Vous êtes : Chaleureux(euse), vous avez le sourire et de l’énergie à revendre. Appliqué(e) : vous mettez un point d’honneur à ce que votre mission soit pleinement réalisée Consciencieux(euse) et rigoureux(euse) : vous respectez les règles d’hygiène et de sécurité Doté(e) d’un bon esprit d’équipe DE L’AMBITION car on en a beaucoup : On vous offre pour cela : Salaire fixe + variables Convention collective des casinos Un Contrat à Durée Indéterminée. Un environnement de travail festif et ludique. Une possibilité d’évolution au sein de l’établissement ou sur d’autres sites en France, car oui on peut faire carrière chez vikings Casinos.  Bien sûr tout n’est pas parfait mais on essaie de faire de notre mieux !  Ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap