Chef Sommelier(e), Sommelier H/F

Rejoignez l'aventure exceptionnelle de Villa La Coste, où l'excellence rencontre la passion. Nous vous invitons à être le maillon essentiel de notre équipe, contribuant à l'élégance et à l'authenticité qui définissent notre domaine. Ensemble, créons des expériences mémorables et façonnons l'avenir de l'hospitalité à Villa La Coste. Assistant Chef Sommelier h/f Lieu de travail : Villa La Coste, Provence Mission principale En tant qu'Assistant Chef Sommelier, vous travaillez en étroite collaboration avec le Chef Sommelier pour offrir une expérience unique autour des vins à la clientèle exigeante de Villa La Coste. Vous êtes chargé de contribuer à la gestion de la cave, du service des vins, et de l'accompagnement des équipes en salle pour garantir l'excellence du service. Responsabilités principales 1. Service des vins • Conseiller les clients dans leurs choix en mettant en avant la sélection de Villa La Coste, notamment les vins de la région. • Effectuer le service des vins selon les standards de l'établissement (présentation, décantation, et service en salle). • S'assurer de la satisfaction des clients tout au long de leur expérience gastronomique. 2. Gestion de la cave • Participer à la gestion des stocks de vins : réception, rangement, et inventaire. • Veiller à la bonne conservation des bouteilles et à l'organisation de la cave. • Aider à l'élaboration de la carte des vins en collaboration avec le Chef Sommelier. 3. Formation et support de l'équipe • Assister le Chef Sommelier dans la formation continue de l'équipe en salle sur les accords mets et vins. • Être un relais auprès de l'équipe pour répondre aux questions concernant la carte des vins et les techniques de service. 4. Innovation et contribution • Participer à la sélection de nouvelles références de vins et à l'organisation d'événements autour du vin (dégustations, ateliers pour les clients, etc.). • Apporter des suggestions pour enrichir l'expérience client et valoriser l'offre vinicole de Villa La Coste. 5. Suivi administratif • Contribuer au suivi des commandes et des relations avec les fournisseurs. • Aider à la gestion des marges et des coûts liés à l'offre vinicole. Profil recherché • Expérience : • Minimum 3 ans d'expérience dans un poste similaire dans un établissement haut de gamme ou gastronomique. • Compétences techniques : • Excellente connaissance des vins, avec un intérêt particulier pour les vins biologiques et biodynamiques. • Maîtrise des techniques de service du vin et des accords mets et vins. Diplômes : • Certification en sommellerie (WSET, Mention Complémentaire Sommellerie ou équivalent) est un atout. • Compétences interpersonnelles : • Passion pour le vin et le service client. • Excellente présentation, sens de l'écoute et capacité à anticiper les attentes des clients. • Esprit d'équipe et volonté d'apprendre et d'évoluer. Langues : • Français et anglais courants, une troisième langue est un plus. Conditions et avantages : • Contrat : CDI • Horaires : Disponibilité les soirs et week-ends. • Avantages : repas sur place, 2 jours de repos consécutifs, mutuelle prise en charge à 50% par l'entreprise, système de badgeuse (heures supplémentaires comptabilisées)