Chef de production H/F, Second de cuisine (Sous-chef de cuisine) H/F

Offre d'emploi : Second de Cuisine au Bouillon République (Paris 3ème) Vous êtes passionné(e) par la cuisine française et souhaitez intégrer une équipe soudée et bienveillante ? Le Bouillon République, situé au cœur du 3ème arrondissement de Paris, est à la recherche d'un(e) Second de Cuisine(se) pour rejoindre notre aventure culinaire dès octobre 2024. À propos de nous : Le Bouillon République est bien plus qu'un restaurant. C'est un lieu où la tradition et l'authenticité de la cuisine française sont célébrées chaque jour dans une ambiance conviviale et chaleureuse. En étroite collaboration avec Bouillon Pigalle et Bouillon Service, nous formons une véritable famille culinaire. Notre mission ? Offrir à nos clients une expérience unique, alliant simplicité et qualité. Avec plus de 250 collaborateurs, nous portons haut les valeurs de tradition, de partage et d'innovation. Vos missions : En tant que Second de Cuisine, vous serez un pilier de notre brigade. Aux côtés de notre chef de cuisine, vous jouerez un rôle essentiel dans la préparation et l'envoi de nos plats sur les tables nappées de notre restaurant. Votre quotidien s'articulera autour des responsabilités suivantes : -Soutien au Chef de Cuisine : Vous assisterez notre chef dans la préparation et l'exécution des plats, en garantissant leur qualité et leur authenticité. -Encadrement de l'équipe : Vous formerez, motiverez et superviserez l'équipe en cuisine, veillant à maintenir une dynamique positive et collaborative. -Gestion des commandes et des stocks : En étroite collaboration avec notre économe, vous gérerez les commandes, vérifierez les réceptions et optimiserez la gestion des stocks. -Respect des fiches techniques : Vous veillerez à ce que chaque plat soit préparé selon les standards de qualité et de présentation définis. -Production en quantité : Vous assurerez la constance et la qualité de nos plats, même en période de forte affluence. -Hygiène et sécurité alimentaire : Vous garantirez le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Votre profil : Nous recherchons une personne à la fois talentueuse et engagée, qui saura apporter son dynamisme et son savoir-faire à notre équipe. -Expérience : Vous avez une expérience solide en cuisine, idéalement en production traiteur ou en encadrement d'équipe. -Passion : Vous êtes passionné(e) par la cuisine française, et aimez partager cette passion avec votre équipe et vos clients. -Leadership naturel : Vous savez encadrer, motiver et fédérer une équipe autour de valeurs communes, dans une ambiance de respect et de collaboration. -Adaptabilité et organisation : Vous faites preuve de réactivité et savez garder votre sang-froid, même en période de forte affluence. -Culture culinaire : Vous avez une connaissance approfondie des techniques culinaires et des traditions de la cuisine française, et aimez explorer de nouvelles façons de les sublimer. Ce que nous offrons : Rejoindre le Bouillon République, c'est intégrer un environnement stimulant, où la bonne humeur et l'esprit d'équipe sont au rendez-vous. -Rémunération attractive : Un salaire brut de départ de 3200 € (2500 € net). -Horaires équilibrés : 39 heures par semaine, avec des horaires continus, pour un meilleur équilibre entre vie professionnelle et personnelle. -Ambiance conviviale : Une équipe soudée, bienveillante, et passionnée par ce qu'elle fait. -Opportunités d'évolution : Une évolution rapide au sein de l'équipe pour les talents qui se démarquent. -Formation continue : Accès à des formations internes pour améliorer et développer vos compétences culinaires et de gestion. Pourquoi nous rejoindre ? -Valeurs familiales : Faites partie d'une équipe respectueuse et soudée, où chaque membre est valorisé pour ses qualités et compétences. -Qualité et tradition : Contribuez à perpétuer une cuisine française authentique et riche de ses traditions. -Dynamisme et innovation : Participez à l'évolution constante de notre maison en apportant vos idées et votre expertise. Date de début : novembre 2024 Comment postuler : Si vous êtes passionné(e), motivé(e) et prêt(e) à rejoindre une équipe dynamique pour relever un nouveau défi, envoyez-nous votre CV dès aujourd'hui. Nous sommes impatients de découvrir ce que vous pouvez apporter à notre grande famille ! Rejoignez l'aventure du Bouillon République et participez à notre histoire culinaire !