Chef Exécutif (Responsable des cuisines) H/F

Dans le cadre d'une création de poste nous recherchons un/e Chef/fe Exécutif de cuisine. Au cœur du 7ème arrondissement de Paris niché dans le quartier des ministères, L'Escudella et son Chef Rémi Poulain accueille des clients venus du monde entier. Rejoindre L'Escudella, c'est avant tout intégrer une équipe composée de passionnés et un groupe de deux restaurant bistronomiques unique à la renommée montante. Emblem est un groupe de près de 25 collaborateurs qui œuvrent chaque jour pour préserver le savoir-faire culinaire français et faire vivre la créativité. Rémi Poulain Chef des restaurants L'Escudella et L'Evadé, nous fait découvrir une cuisine dans l'air du temps à la fois canaille et graphique, labellisée Michelin. En parfait duo avec le Chef , le chef exécutif de cuisine a pour mission de participer a l'élaboration des cartes , au pilotage de la cuisine et des services ainsi qu'au management de la brigade. Issu(e) d'une formation en hôtellerie-restauration, vous justifiez d'une expérience réussie en qualité de Chef ou Second, au sein de maisons de qualité, de type restaurants gastronomiques et/ou étoilés, brasserie de luxe, ou hôtels 5 étoiles. Sens du détail et qualité humaine sont autant de valeurs que nous partageons. CDI à temps plein – 39h par semaine Périodes de 4 et 5 jours de travail – 2 et 3 jours de repos consécutifs. 1 Week end sur 2 Salaire : 3 000€ net par mois + pourboires