Responsable de salle H/F, Assistant Directeur de la restauration (F&B Manager) H/F

Sur l'eau, à quelques pas du pont Alexandre III et à proximité des Invalides, Riviera Fuga est le troisième établissement [ouvert en juin 2023] de la Fuga Family. Au menu, toujours plus d'évasion sur ce restaurant flottant, une ambiance Riviera et une carte unique à Paris qui reprend les spécialités de l'Italie avec un twist du Japon. Orchestrée par notre Chef Francesco De Stephano (Chef italien, passage chez Robuchon), en plats signatures, les cannolis de crudo de bœuf, le poulpe du Chef ou encore les Roland Feuilllas à la carbonara. Côté dessert, un misu maison à tomber ! Plusieurs espaces au sein d'un même lieu : une terrasse avant et arrière, une salle principale, un salon bas plongeant les clients au bord de l'eau et un bar en forme d'avocat pour déguster les cocktails et tapas. Tu veux prendre un grand bol d'air, tu veux Sortir de Paris à Paris, c'est le moment. 150 couverts, ouvert 7J / 7. Tes missions Tu veilles à l'accueil, la satisfaction de la clientèle et de ton équipe tout au long du service Tu assures l'encaissement et le suivi de la facturation sur le point de vente Tu assures la promotion du point de vente ainsi que l'univers global Fuga. Tu contribues au bon fonctionnement du service et viens en aide quand nécessaire Tu assures l'encadrement de ton équipe (hôtesse, chef de rang, commis, barman) Tu maîtrises parfaitement la carte, les produits et tu t'assures que ton équipe en a une bonne connaissance Profil recherché Ne pas avoir le mal de mer 😀 Tu as l'esprit d'équipe Tu es Energique Tu es sociable et tu as un bon relationnel Tu es sensible au service de qualité Tu aimes partager avec le client et le conseiller Les + Fuga Cadre particulièrement agréable, ta pause au bord de l'eau -30% sur les restaurants du groupe Fuga Possibilité d'évolution rapide au sein de la Fuga Family Vestiaires Hommes / vestiaires Femmes 2 jours de repos consécutifs Application Uber business avec prise en charge à 50% pour les retours Forfait Mobilité Durable Conformément à la législation en vigueur : Prise en charge mutuelle à 50% (ALAN) Prise en charge de 50% de la carte navigo