Chef de cuisine H/F

Chef Cuisinier (H/F) Rejoignez notre restaurant festif spécialisé en cuisine italienne ! Situé à Nanterre Préfecture, notre établissement est un lieu unique, mêlant gastronomie et ambiance festive. Avec une capacité de 500 couverts, nous accueillons chaque jour des clients venus savourer le meilleur de la cuisine italienne dans une atmosphère conviviale et animée. Nous recherchons un Chef Cuisinier talentueux et passionné pour diriger notre brigade et sublimer notre carte inspirée de l'Italie. Vos missions principales : - Concevoir et élaborer des menus italiens authentiques en mettant en valeur des produits frais et de qualité. - Diriger et encadrer une équipe de cuisiniers et d'aides-cuisiniers. - Assurer une organisation optimale en cuisine, du dressage à l'envoi des plats, pour répondre à de forts volumes de service. - Contrôler le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Gérer les approvisionnements, les stocks et veiller à l'optimisation des coûts. - Participer à l'évolution de la carte en intégrant créativité et tendances culinaires italiennes. Compétences et qualités requises : - Expérience confirmée en tant que Chef Cuisinier ou Sous-Chef dans un établissement à forte capacité. - Excellente maîtrise des techniques culinaires italiennes (pâtes, pizzas, risottos, etc.) et une sensibilité pour la cuisine festive et généreuse. - Leadership naturel, capacité à fédérer et motiver une équipe. - Organisation et rigueur pour gérer des services intensifs et garantir une qualité constante. - Solides connaissances des normes HACCP et gestion des coûts alimentaires. - Formation en cuisine (CAP/BEP/Bac Pro ou équivalent) appréciée. - Dynamisme, créativité et passion pour la cuisine italienne. Ce que nous offrons : Contrat : CDI Rémunération : 3000 / 3500 Avantages éventuels : repas, primes Venez partager votre passion pour la cuisine italienne et contribuer à créer des moments mémorables pour nos clients à Nanterre Préfecture. Envoyez-nous votre CV.