Chef de cuisine H/F

Le Château de Cîteaux 'LA CUEILLETTE' hôtel 4 étoiles et spa, situé à Meursault en Bourgogne recherche un ou une chef de cuisine. En étroite collaboration avec toute l'équipe de cuisine, vous devrez être force de proposition pour l'élaboration des cartes et leur production. vous devrez travailler des produits frais, locaux et proposer une cuisine aux audaces subtiles dans un cadre exceptionnel. Vous établirez des inventaires mensuels, suivrez les coûts de production, les marges et optimiserez les achats afin de respecter les budgets fixés. Vous participerez à l'élaboration des offres spéciales et des événements pour maximiser l'attractivité du restaurant. Vous encadrerez, formerez et motiverez la brigade (composée de chefs de partie et commis de cuisine). Vous avez la capacité à gérer et motiver une équipe, sens du leadership. Votre rémunération sera à négocier selon votre expérience et vos compétences. nous vous proposons un cdi cadre forfait jour. Une possibilité de logement est envisageable.Vous avez deux jours de repos consécutifs. Si vous êtes passionné(e) par la cuisine, que vous avez un esprit d'équipe fort et que vous souhaitez prendre en charge un projet culinaire dans un environnement dynamique, ce poste est fait pour vous !