Page 78 - L'Hôtellerie Restauration No 3345

tiroirs pour le petit outillage.
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gères murales.
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Q Équipements
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ik†iZkZmbhgl Zgmb\bi†^l% ohbk^ € eZ fbl^
lhnl ob]^ ]^ ikh]nbml ]^ eZ \Zkm^' Hg hi-
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Blogs des Experts
‘Matériels et équipements en CHR :
faire son choix’ et
‘Implanter et gérer son restaurant’ sur
www.lhotellerie-restauration.fr
Produits & Équipements/Pianos, fours & 76
* Pour plus de détails sur la plonge-laverie (L), lire ‘Les lave-vaisselle dans les plonges
et laveries’ surwww.lhotellerie-restauration.fr/qr/rtr211675.
Un batteur-
mélangeur,
est indispensable
dans une grande
brasserie,
où le chef
pâtissier
et son commis
préparent
les desserts
et les coupes
glacées durant
le service.