Bonjour à tous,

Comment faites-vous pour les reveillons importants comme la st sylvestre, la noël, la st valentin pour les réservations ?

Personnellement, depuis que je demande des arrhes par CB, j'ai aucun no show... mais c'est un boulot énorme pendant 2 mois + la soirée à vérifier chacune des additions pour ne pas retirer des arrhes aux clients de passages par exemple...

Sans les arrhes, je perdais 20 couverts qui venaient pas...

j'ai une capacité de 140 couverts, d'où mon envie de simplification.. si vous avez des idées ? comment faites vous ?