| 15/10/2024
Gérance salon de thé, glacier, sandwicherie, snack, vente à emporter - 13 Bouches du Rhône
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N.C. |
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Le porteur de projet devra adapter son activité aux diverses manifestations et animations organisées dans le camping. Il devra notamment (la liste n’étant pas exhaustive) :
- Organiser la demi-pension ou pension complète de groupes ou de séminaires que le camping serait amené à héberger.
- Organiser à ses frais une soirée « gitane », une fois par semaine de juin à septembre comprenant la préparation d’un menu autour d’une paella avec une soirée animée par un groupe de musique gitane.
- Travailler avec le service animation de la SEMIS (et prendre en charge partiellement les coûts inhérents) pour répondre à leurs besoins dans les différentes offres apportées à la clientèle du camping (pot d’accueil, soirée grillade du club ados, etc...).
Il est demandé aux candidats :
• une lettre de candidature exposant notamment l’intérêt porté à ce projet et les éléments qui qualifient le candidat pour le réaliser
• les références professionnelles et l’exercice d’activités similaires, avec un minimum d’expérience de deux ans
• les pièces administratives suivantes : extrait Kbis, attestations sociales et fiscales, attestation judicaire, attestations d’assurance et toutes autres pièces nécessaires à l’appréciation du porteur de projet par la SEMIS.
• le mémoire technique comprenant a minima dans des sous-dossiers indépendants :
1. Le concept, le type de restauration
2. La présentation exhaustive de la proposition de produits vendus à la clientèle pour l’alimentation générale, fruits et légumes locaux à la vente, le bar, apéritif à thème et la partie restauration, incluant les prix de vente
3. Des fiches détaillant la ou les idées novatrices proposées, les éventuelles animations, etc …
4. Les plans précis si le candidat envisage l’implantation de nouvelles structures ou des modifications internes aux locaux mis à disposition. En précisant ceux qu’il souhaiterait voir réalisés par le bailleur, sans engagement de la SEMIS qu’il en sera ainsi.
5. Les modalités de fonctionnement et les moyens humains affectés selon la saisonnalité
6. Un compte prévisionnel d’exploitation dont les recettes attendues compte-tenu des potentialités et contraintes du site
Le porteur de projet veillera à présenter un dossier permettant de garantir le respect des normes et règlementation d’hygiène et d’accessibilité en vigueur.
Réf Annonce: 140W7264
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