| 22/10/2024
Gérance restaurant - 07 Ardèche
|
800 € |
|
|
|
Située au cœur du Massif du Tanargue en montagne ardéchoise, sur les communes de Borne et de la Souche, la station de la Croix de Bauzon est le point de rendez-vous d’un public régulier et fidèle tout au long de l’hiver (entre 10 000 et 20 000 skieurs) ainsi que d’amoureux de la nature et des sportifs en saison estivale. Un projet de transformation de la Station de ski en station 4 saisons est en cours de réalisation.
Propriété du SMA, le site dispose d’un restaurant (Cuisine et Salle de restauration 50 places) , d’une terrasse 50 places, d’une salle hors sac 50 places avec snack/bar et d’hébergements collectifs (Hôtel et Chalet de groupe : 100 lits)
.
L’objet de l’appel est la mise en place d’une activité de restauration utilisant les équipements du restaurant/snack et du bar pour la saison hivernale 2024 2025 à l’intention des pratiquants, des visiteurs et des groupes hébergés mais le candidat a la possibilité de proposer des activités annexes en lien avec la station en sus de la restauration.
Le présent appel à manifestation d’intérêt porte sur la mise à disposition des espaces et services
ci-après :
La salle de restauration avec la cuisine.
La terrasse extérieure attenante à la salle de restauration au 1er étage
La salle Hors-Sac située au rez-de-chaussée du restaurant avec le snack et le bar
Le local de stockage sous le restaurant,
Le mobilier et la vaisselle actuellement en place outre les éléments de cuisson, de plonge et de chambre froide
Une Licence IV
L’occupant pourra utiliser le matériel de cuisine disponible sur place (inventaire en début et fin d’exploitation) ainsi que son propre matériel.
L’offre de restauration devra s’attacher à un approvisionnement de proximité en produits locaux. Elle sera proposée tous les jours du 21 décembre au 09 mars 2025.
En dehors des périodes décrites ci-avant, l’occupant a tout loisir d’ouvrir la restauration sur les dates et périodes de son choix dans la limite de la durée de la convention.
Durée
L’AOT sera délivrée pour une durée de 3 mois débutant le 14/12/2024 et se terminant le 13/03/2025 L’occupation temporaire du domaine public est accordée à titre précaire et révocable
Redevance
En contrepartie de l’autorisation d’occuper le domaine public, l’occupant s’engage à verser, une redevance versée mensuellement à terme à échoir d’un montant de 2400,00 € HT pour la période soit 800 € HT/mois du 14/12/2024 au 13/03/2024.
En sus de la redevance décrite ci-dessus, l’occupant s’engage à verser mensuellement, à terme à échoir, une provision pour charges d’un montant de 2500€. Une régularisation sur les charges réelles sera faite dans les deux mois qui suivent la fin du contrat.
Dépôt de garantie
Pour garantir l'exécution des obligations lui incombant au titre des présentes, l’occupant remettra au SMA, un dépôt de garantie d'un montant égal à 5000 € lors de la signature de la convention d’occupation temporaire du domaine public non constitutive de droits réels
Ce dépôt de garantie sera encaissé puis restitué à l'occupant dans les deux mois qui suivront l’expiration de la convention, déduction faite de toutes sommes qu'il pourrait devoir au SMA.
Les candidats devront présenter un dossier comportant :
- Une lettre de candidature
- Une présentation du candidat
- Une note détaillée du projet du candidat avec les moyens techniques et humains mis en œuvre pour l’exercice de cette activité.
- Le planning prévisionnel d’exercice de l’activité (dates et horaires d’ouverture)
- La nature de la restauration et de la vente de préparations à emporter et les tarifs envisagés
- Les pièces administratives suivantes : Kbis de moins de 3 mois, attestation d’assurance responsabilité civile professionnelle, attestation de formation HACCP.
Modalités de réponse
Les dossiers de candidatures doivent être transmis au plus tard le vendredi 15 novembre 2024 à 12h.
Modalités d’envoi :
par voie électronique à l’adresse suivante : sma@la-montagne-ardechoise.com Contact : : 06 37 22 71 49.
Réf Annonce: 140W7660
Loyer
|
|
;)
;)
