Chef de production H/F

Notre client, spécialiste de l'affinage du fromage et partenaire de la haute gastronomie et de l'hôtellerie, recherche un Adjoint Responsable - Département Fromage H/F pour rejoindre ses équipes au site de Morangis (91). Les missions : * De l'organisation de l'activité en concertation avec le Responsable Département Fromage : Élaboration des plannings du personnel et gestion des approvisionnements, * Du contrôle de la traçabilité et l'étiquetage des produits et leurs affinages, * Du suivi du volume des ventes en fonction des opérations commerciales définies, * Du suivi des fournisseurs : Commandes, relances, litiges, * De la gestion des adressages produits au sein du Département Fromage, * De l'optimisation du choix des produits en proposant une offre élargie, * De l'élaboration des prix de revient des différentes prestations à destination du Service « Commerce » (plateaux fromage, cocktails, buffets, découpe…), * Du respect des conditions d'hygiène, d'affinage et de conservation et traçabilité des produits, * Du conseil auprès de la force de vente. Le profil : * Rigoureux et organisé, * Réactif, forte capacité d'adaptation, * Respect des process, des procédures de travail, d'hygiène et de sécurité, * Esprit d'équipe, * Force de proposition. * Horaire de journée, * Environnement familial, * Rémunératon attractive.