Directeur de la restauration (F&B Manager) H/F

L'Hôtel Restaurant, Ar Iniz à Saint-Malo, recherche son (sa) nouveau(nouvelle) directeur(trice) d'établissement. Situé sur le Sillon à Saint_Malo, Ar Iniz possède 22 chambres d'hôtel et une salle de restaurant, face à la mer, d'une capacité de 45 couverts + terrasse de 30 couverts. https://ariniz.com/fr Vos missions au quotidien : - Avoir une vision et contrôler l'ensemble des activités de l'établissement, en collaboration avec la cuisine pour la partie restauration - Accueillir chaleureusement les clients et veiller à leur assurer une expérience agréable en répondant à leurs demandes. - Apporter votre expérience et vos idées pour développer le CA et accroître l'attractivité de l'établissement (mise en place de nouvelles offres, veille concurrentielle, recherche de nouveaux marchés) - Accueillir, gérer et encadrer l'équipe, organiser les plannings et assurer une communication fluide et efficace entre les différents services (Bar, cuisine, salle, étage et réception) - Superviser et contrôler les réservations, les check in, les check out, l'envoi des devis, la facturation et les encaissements - Garantir le respect des normes HACCP et la sécurité des clients et des salariés - Veiller au bon entretien des locaux et du matériel, garantir la conformité aux standards imposés par la Direction des chambres et des espaces de restauration - Garantir le bon respect des ratios de marge brute et de masse salariale Votre profil : - Vous êtes rigoureux(se), dynamique, organisé(e) et vous avez le soucis du détail - Vous avez le sens de l'hospitalité et par votre engagement, avez à cœur d'offrir le meilleur à la clientèle - Vous êtes flexible et savez faire preuve de réactivité face aux imprévus - Vous êtes orienté chiffre et terrain et avez la volonté de vous engager sur le long terme Poste en CDI,43h/semaine.